Et ile doldurulmuş kalamar

hazırlık

1. Tarifi dolguyu hazırlayarak başlıyoruz ve bunun için soyulmuş soğanı ve sarımsağı bardağa koyuyoruz. Onları ısırırız 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indiriyoruz.

2. Yağ ve haşlama sırasında döküyoruz 5 dakika, 120º, hız 1.

3. Bir blokta kalmamaya çalışarak eti ekliyoruz. Yumurtayı, maydanozu ekleyin ve baharatlayın. Sırasında yoğururuz 30 saniye, hız 3, sola dönüş.

4. Kalamarı daha iyi doldurmak için dolguyu bir hamur torbasına çıkarıyoruz.

5. Kalamarları hiç doldurmadan dikkatlice doldurun. Kürdan geçerek kapatıp sepete yerleştiriyoruz.

6. Temiz bardakla birlikte soğanı, diş sarımsağı ve iki çeşit biberi temizleyip iri doğranmış olarak koyuyoruz. Onları ısırırız 5 saniye, hız 5. Duvarlarda kalan parçaları bıçaklara doğru indiriyoruz.

7. Yağ ve haşlama sırasında döküyoruz 8 dakika, 120º, hız 1.

8. Bu arada domatesleri yıkayıp rendeliyoruz.

9. Zaman geçtikten sonra sosa ekleyip diğerlerine devam ediyoruz. 2 dakika, 120º, hız 1.

10. Şarabı ve programı döküyoruz 3 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2, beher olmadan alkolün buharlaşmasını kolaylaştırmak için.

11. Sıcak suyu ve safran ipliklerini ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve sepeti bardağın içine yerleştirin. Programlıyoruz 20 dakika, varoma sıcaklığı, hız 3.

12. Bir süre sonra kalamarın yumuşak olup olmadığını kontrol edip sepeti kaldırıyoruz.

13. Sırasında sosu ezeriz 30 saniye, hız 9.

14. Servis sırasında yemek çubuklarını kalamardan çıkarıyoruz.

15. Sosun bir kısmını bir kaynağa koyup kalamar dolmasını yerleştiriyoruz. Sosun geri kalanıyla üstüne sos sürün ve kıyılmış maydanozu serpiştirerek bitirin.