(38 oy)
Cargando ...
Bu günleri evde, sessizce, ailenizle birlikte geçirenler için ...: fındıklı kekler y aromatik otlu kekler.
İster ekmek dünyasına ilk defa giriyorsun, ister daha önce birkaç tane yapmış olsan da bugünün tarifi hoşuna gidebilir diye düşünüyorum. Thermomix'te basit bir zenginleştirilmiş ekmek hamuru. Ve sonra iki tür somun yapmak için ikiye bölünür.
Fotoğraflarda gördüğünüz gibi çörekler yapabilir veya iki orta boy somun: biri fındık ve diğeri ot.
Bu uygun bir Noel tarifi olmasa da, kendinizin yaptığı masanızı onlarla hayal edin ... Ev yapımı pastalar, peynirli kremalar, somon füme… tadı daha da güzel olacak.
Kuruyemiş ruloları ve ot ruloları
Thermomix kullanarak bazı kekleri hazırlamak kolaydır. Bu miktarlar ile 12 rulo (her türden 6 adet), hamur işleri, krem peynir ve hatta herhangi bir öğüne eşlik etmek için mükemmeldir.
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: kitleler
- Kalori: 250
- Porsiyon: 12
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 200 gr ılık su
- 15 gr taze ekmek mayası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 gr güçlü un
- 200 gr tam buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 saat eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- 100 gr ceviz, soyulmuş ve hafif doğranmış
- Bıçakla kesebileceğimiz taze aromatik bitkilerin bazı yaprakları (kekik, kekik, biberiye ...)
hazırlık
Bardağa su, maya ve şekeri koyuyoruz. Karıştırırız 20 saniye, hız 2.
Unları, tuzu, 30 gr eritilmiş tereyağını (dikkatli olun, malzemede 50 yazıyor ama şimdilik sadece 30 tane kullanacağız) ve yumurtayı ekleyin. Yoğururuz 4 dakika, kapalı kap, başak hızı.
Hamuru ikiye böleriz (hamur yaklaşık 800 g ağırlığında olduğu için camdan 400 g çıkarırız). Bardakta bıraktığımız 400 gr hamurun üzerine 100 gr ceviz ilave ediyoruz. Karıştırırız 1 dakika, kapalı kap, başak hızı. O ceviz kütlesini çıkarıp ayırıyoruz.
Şimdi hamurun diğer yarısını bardağa koyuyoruz. Aromatik bitkileri ve programı dahil ediyoruz 1 dakika, kapalı kap, başak hızı.
Malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmeyi bitirdik ve her bir hamurla bir top yapıyoruz. Sonra üzerlerine bıraktığımız erimiş tereyağı sürüyoruz. Onları iki kaseye koyup şeffaf bir filmle kapatarak 1 buçuk saat kabarmalarını sağlarız.
Hamurun her bir parçasını 6 parçaya böldük ve her biri ile bir çörek oluşturuyoruz.
Ekmekleri, büyüyecekleri için aralarında ayırarak pişirme kağıdı ile kaplı birkaç fırın tepsisine koyuyoruz.
Taslakların olmadığı sıcak bir yerde ikinci kez yükselmelerine izin veriyoruz. Onları 30 fırında 1 saattir ettim.
Ondan sonra onları fırından çıkarıyoruz. 200º'ye kadar önceden ısıtıyoruz ve ekmekleri o sıcaklıkta 20-30 dakika, altın rengini görene kadar pişiriyoruz (iki seferde yapıyorum, önce bir tepsi, sonra diğeri).
Fatura
Rulolarınıza en sevdiğiniz şekli verebilirsiniz. 12 küçük somun yerine iki orta boy somun yapmayı seçerseniz, pişirme süresini artırmanız gerekecektir.[br]Kaynak – Dal forno alla tavola kitabından uyarlama
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - Karides ezmesi, Peynir kreması,
Mükemmel tarifler
Çok teşekkür ederim Isabel!
Tünaydın! Bu ekmeği yarın kahvaltıda yapmayı planladım, bugün hamuru yapıp yarın sabaha kadar kabarık bırakabilir miyim? Beni yarından pazara tutacaklar mı? Teşekkürler
Merhaba Rachel,
Size ne yapacağımı söyleyeyim: Bu gece hamuru hazırlardım ve her zamanki gibi sıcak bir yerde ilk kaldırmayı (yaklaşık 2 saat) yapmasına izin verirdim ... Sonra biraz yağla yağlanmış tupperware'e koyup buzdolabına koyardım.
Yarın sabah onu şekillendirip ikinci yükselişi yapmasına izin verirdim (fırında 1º'de yaklaşık 30 saat). Sonra tarifte belirtildiği gibi kekleri pişirirdim.
Bununla ilgili kötü olan şey, pişirmeden önce o saat beklemeniz gerekecek ...
Pazar günü taze yapılmayacaklar ama aynı zamanda iyi olacaklar.
Bana söyleyeceksin!
Sarılmak