Ahududu ile özel pasta

hazırlık

1. Bu keki yapmak için 15 cm çapında ve 12 cm yüksekliğinde kelepçeli bir kalıp kullandım.

2. Thermomix bardağımıza kelebeği yerleştirip 4 yumurtayı 100 gr şekerle birlikte ekliyoruz. programlıyoruz 6 hızında 37 ° 'de 4 dakika. Zaman dolduğunda, programlamaya geri dönüyoruz 6 dakika, sıcaklık ve hız olmadan 4.

3. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Malzemelerin geri kalanını ekleyin: 1 doğal yoğurt, bir yemek kaşığı vanilya özü ve 120 gr buğday unu. programlıyoruz 4. hızda 4 saniye.

4. Kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Karışımı dökün ve orta yükseklikte, ısıyı azaltarak ve 20 ila 25 dakika arasında fırına koyun. Kekin yerinde olup olmadığını kontrol etmek için bir iğne batırın ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Değilse, keki birkaç dakika daha pişirin.

5. Kremayı yapmak için bardağı temizliyoruz. 300 gr şekerle birlikte 100 gr krem ​​peynir ekleyin. biz programlıyoruz 1. hızda 3,5 dakika.

6. Bir çorba kaşığı vanilya özü ve 100 g yumuşatılmış tereyağı ekleyin. programlıyoruz 1. hızda 3,5 dakika. Camdaki tüm kremayı çıkarın ve iyice temizleyin.

7. Kelebeği tekrar takın ve 500 gr şekerle birlikte 100 ml çok soğuk krem ​​şantiyi ekleyin. Bunun için programlıyoruz 45 hızında 3,5 saniye. Zaman, sarsıntıyı aşmamamız gerektiği için göstergedir, çünkü yerinde monte edilmesi gerekir. Kremanın iyi çırpılmadığını fark edersek birkaç saniye daha çırpıyoruz ama aşırıya kaçmamaya özen gösteriyoruz.

8. Krem peyniri çırpılmış krema ile karıştırın. Biraz pembe gıda boyası ekleyip hacminin düşmemesi için dikkatlice karıştırıyoruz. Karışımı buzdolabında 1 saat bekletin, böylece krema iyice kıvrılır.

9. Şurubu yapıyoruz: Bir kaseye 200 ml su, 3 yemek kaşığı şeker ve 50 ml likör ekleyin. İyice karıştırıyoruz.

10. Kek pişip soğuyunca üç kata böleceğiz. İlk katı alın ve bir fırça yardımıyla şerbeti dökün. Islatılmış olmalı, ancak aşırı derecede değil.

11. Kremayı dökün ve dağılmış ahududuları ekleyin. İkinci kat pandispanya ile kaplayın ve şurupla nemlendirin.

12. Tekrar bir kat krema ve ahududu ekleyin ve üçüncü kekle kaplayın. Üzerini şurupla ıslatıp kremayla kaplıyoruz.

13. Pastanın kenarlarına da krema dökeceğiz. Pürüzsüz bir spatula ile pastayı pürüzsüz hale getireceğiz ve ortaya çıkaracağız. Yüzeyi iyi düzeltiyoruz. Bütün krema kekin içinde iyice kıvrılsın diye, yaklaşık bir saat buzlukta bekletebiliriz.

14. Son olarak çiçekler ve yapraklarla süslüyoruz. Soğuk servis edeceğiz.