Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Glutensiz mısır nişastalı kek

glutensiz-mısır nişastalı kekthermorecetas

Bu mısır nişastalı kek, klasik bir ömür boyu, pürüzsüz bir doku ve iyi bir pandispanyanın kusursuz tadı ile.

Bu tarif eski defterime yazdığım ilk tariflerden biri. Komik çünkü bu tariflerden bazılarını yaptığımda, onları her zaman elle yapıyorum, daha iyi çıktıkları için değil, tamamen ataletten. Bu detayı anladığımda, bu benim başıma gelirse bazılarınızın da başına geleceğini düşünmeye başladım. Bu yüzden onu adapte etmeye başladım Thermomix hepimize hizmet etmek için.

Eminim ki bu tariften en çok memnun kalacak olanlar, çölyak. Her şeyden çok, çünkü mısır nişastası bir ürün glutensiz, bu yüzden sadece kendileri için uygun bir maya seçmeleri gerekir.

İnsanların geri kalanı için bu pandispanyayı denemenizi tavsiye ederim. mısır unu, seni nasıl şaşırttığını göreceksin !!

TM21 ile Eşdeğerler

Thermomix eşdeğerleri

Daha fazla bilgi - Pirinç krakerleri (glütensiz)


Diğer tarifleri keşfedin: Çölyak, şekerleme

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

23 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   ışık dijo

    Hooola güzel !!!
    Anne Bu sayfayı beğendim !!! Sayende birçok fikir edindim.
    Sorum şu ki, ayçiçek yağı yerine tereyağı koyabilir miyim? Bebeğimde çok fazla tahammülsüzlük var ve bunlardan biri tereyağı.
    Hayatımı kolaylaştırdığınız için çok teşekkür ederim !!!

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Luz:

      Evet, yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak her zaman 2/3 oranında. Bu durumda 150 gr tereyağı kullanılır ve yerine 100 gr yağ koymanız gerekir.

      Selamlar!

  2.   yolanda dijo

    Merhaba babam şeker hastası, pastayı nasıl yaparım?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Yolanda:

      Size net bir cevap veremediğim için çok üzgünüm çünkü şeker hastaları için diyet konusunda fazla bilgim yok. Aklıma gelen tek şey, kullandığınız tatlandırıcı eşdeğeri için şekeri değiştirmiş olmanız.

      İleride size yardımcı olmak için pilleri takmam gerekecek.

      Selamlar!

  3.   Peter Gutierrez dijo

    Merhaba günaydın Mayra
    Bu tarif bana olağanüstü geliyor ama var ama ben çölyak ve şeker hastasıyım, çölyak hastaları ve şeker hastaları için pasta yapabilirsiniz
    çok teşekkür ederim ve selamlar
    Pedro

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Pedro:

      Elbette tarifler var, ancak diyabet sorunu kendi tariflerimi yapmak için hala iyi kontrol edilmiyor. Önerinizi yazıyorum ve gelecekte size yardımcı olmayı umuyorum.

      Selamlar!

    2.    oleida dijo

      Merhaba Pedro- Ben Venezuela'lıyım, kocam, sen şeker hastasısın ve küçük oğlum çölyak hastası, bu yüzden bu tarifi şeker yerine kağıtla yapıyorum ya da alırsam esmer şeker ekliyorum ama yarısı Tarifin gerektirdiği ölçü ve çok iyi.

  4.   M Teresa dijo

    Glutensiz ve laktozsuz pandispanyanın içi iyi pişmiyor, neden

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Teresa,
      Kek, muhallebi ve diğer müstahzarların pişme süresi, kullanılan kalıplara biraz bağlıdır.

      Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, yüzey alanı az ve kenarları hafif olan uzun erikli kek kalıbı kullandım. Dairesel kullanırsanız daha fazla yüzeye sahiptir ancak daha alçaktır ve daha kısa sürede hazır hale getirebilirsiniz.

      Her neyse, fırın için bir termometre almanızı tavsiye ederim. Bu şekilde her zaman içerideki sıcaklığı bileceksiniz. 5 Euro'dan başlayan fiyatlarla ve özellikle fırındaki sorunları tespit etmek için kullanışlıdır.

      Selamlar!

  5.   Nohelia Belisario dijo

    İyi günler Mayra. Bugün blogunuzla tanıştım. Tariflerinizi seviyorum. Torunlarım için ekmek tariflerine ve kurabiyelere bağımlıyım. Çörek veya çörek tarifi ile ilgili olarak sizden yardım istemek istedim. Sevdiklerim ekmek gibi hamurdan yapılmış gibi gevrek ve ısırması kolay. Çöreğe yapışan pudra şekeri kremasıyla kaplarlar. Lezzetliler. Ben Venezuelalıyım. Onu sadece bir fırında gördüm ve her geçişimde tükettiğimi söyleyebilirim.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Nohelia:

      Sanırım bahsettiğin çörekler "Kastilyalı" çörekler. Diğer birçok donutun aksine bunlar kızartılmaz, pişirilir. Daha sonra beyaz bir tabaka ile süslenirler.

      Tarifim olmadığını söylediğim için üzgünüm ama biri varsa onu paylaşırlarsa sevinirim çünkü onlar annemin favorileri ve biz onların peşinden gidiyoruz.

      Selamlar!

  6.   Ana Carolina dijo

    Sitenin adını biliyorum thermo recetas ama bana termomiks olmadan prosedürü anlatabilir misin? Sadece el tarifi lütfen?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Ana Carolina:

      Prosedür çok basit. İyice bütünleşene kadar tereyağını 100 gr şekerle çırpmalısın. Sarıları ekleyin ve kaynaşana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra istediğiniz aroma (vanilya, tarçın veya limon) ile un ve maya karışımını ekleyin.
      Başka bir temiz kapta beyazları kar noktasına kadar çırpın ve tepe oluşturduklarında ayırdığınız 50 gr şekeri ekleyin.
      Beyazları diğer kapta bulunan un karışımına ekleyin. Malzemeleri çubuklarla bütünleştirin ve süngerimsi bir kekimiz olacak şekilde sadece sarma hareketleri yapın.
      Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 45 derece fırında 50 veya 180 dakika pişirin.
      Piştikten sonra çıkarın ve kalıbını açmadan ve bir tel raf üzerinde tamamen soğumadan önce yaklaşık 10 dakika kalıpta soğumasını bekleyin.
      İyi yayılması için pudra şekerini bir süzgeçle serpin.
      Umarım bu sana yardımcı olur!!
      Öpücükler.

  7.   Lola dijo

    Merhaba Mayra, tarifini yaptım ama 50 santilitre zeytinyağıyla her şeyi güzelce karıştırıyorum ama yumurta beyazlarını eklemeye gittiğimde yağ masanın yüzeyine geliyor, ne yapabilirim?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Lola:

      Prensip olarak, tereyağını yağla değiştirmek o kadar kolay değildir çünkü doku aynı değildir (biri sıvı, diğeri katıdır). Yağ kullanacak olsaydım, sarısı şekerle dövmek, yağı eklemek ve ardından un, maya ve vanilyayı eklemek olurdu. Beyazları sertleşene kadar dövüp hamurun içine katardım.

      Prensip olarak bir problem yaşamazsınız, ancak petrolün yüzeye çıkmasına şaşırdım. Beyazları eklemeden önce hamuru manuel çubuklarla bile iyice çırpın.

      Son bir öneri olarak, makinenin düzgün bir şekilde hizalandığından ve terazinin sizin için doğru çalıştığından emin olmanızı tavsiye ederim.

      Neşelendirmek!!

  8.   ORİAN dijo

    Mükemmel pandispanya, torunum buğdaya ve süte dayalı hiçbir şey yiyemediği için Noel için mutluydu.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Tarifi beğenmenize çok sevindim !!

      Mutlu Noeller!

      Öpücükler

  9.   Sonia dijo

    Mayra, üç malzemeyle (tarçın, limon kabuğu rendesi ve vanilya) aromalı mı yoksa sadece bir veya iki tanesi mi? Benim için net değil. Sarılmak!

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Sonia:
      Pastanın daha belirgin bir tada sahip olması ve nüansların kaybolmaması için bunlardan birini seçebilirsiniz.

      Öpücükler!

  10.   J dijo

    Tarifin ne kadar başarısız olduğu ve beyazları yerleştirmek için yarı yolda temizlenmesi ne pislik ... felaket

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba J:

      Birkaç hazırlıkları olmasına rağmen aralarındaki bardağı temizlemeden yapabileceğiniz birçok tarif var. Ancak beyazları monte ederken camın çok temiz ve kuru olması gerekir. Bunun bu tarif için mi yoksa başka bir tarif için mi olduğu önemli değil ... ne olduğu bu!

      Beyazlar da başlangıçta çırpılabilir, ancak ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar çok baloncuk kaybedilir ve bu baloncuklar pandispanyanızın kabarıklığını veren kabarcıklardır.

      Diğer bir seçenek de, hamuru camdan çıkarmak zorunda kalmamak için el mikserinin çubukları ile monte etmektir, ancak daha sonra fırçalayacak daha çok şeyiniz olacağı için gerekli görmüyorum.

      Prensip olarak tarif, adımları izleyerek iyi çalışır. Daha sonra, herkes istediği gibi yapmakta, kendi hızında organize etmekte ve sahip olduğu kaynakları kullanmakta özgürdür.

      Selamlar!

  11.   Cristina dijo

    Bugün pastayı yaptım ve kapattıktan 5 dakika sonra merkeze katıldı.
    İçine hava verdim. Direnmek daha mı iyi? Ya da yanlış yaptığımı.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Cristina,
      Batmış olması birkaç nedenden dolayı olabilir. Biri iyi pişmediği için, diğeri de fazla maya yüzünden.

      Bu tarifte beyazların sallaması önemli bir anahtar nokta var. Kabarıklık sağladıkları için iyi monte edilmeleri çok önemlidir.

      Kekleri genellikle önceden ısıtılmış fırında yapıyorum ve aşağı yukarı ısıtılarak pişiriyorum. Hava kullanırsanız, zamanı kısaltmanız gerekir çünkü daha hızlı pişerler, ancak dışarı çıkarmadan önce delinir ve iyi olup olmadığını bilirsiniz.

      Dışı altın ama içi ham ise alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, yapışmasını önleyecek ve iyi pişirmenize izin verecektir.

      Selamlar!