(25 oy)
Cargando ...
Bu mükemmel bir havuçlu kek, klasik ve titizlikle ve çabayla çok lezzetli bir pasta tasarlayıp yaratabilen bir kek. Sevgiyle ve bu muhteşem pastanın içerebileceği tüm malzemelerle yapılır. Sulu ve lezzetli bir pasta yapacak baharatlı lezzetler ve yeterli miktarda havuç vardır.
Bu tarif için takip edildi Mükemmel Havuçlu Pastaya 10 adım ve bu mucize yapıldı. Nasıl yapılacağını aramanıza gerek yok çünkü burada Thermomix'imizle bunu çok kolaylaştırdık.
Ve bu pastanın kökeni, bu kadar pahalı kekler yapmaktan kaçınmak için havuç gibi malzemeleri kullanmak zorunda kaldıkları orta çağ döneminden geliyor. Bugün bu tatlılara geri dönüyoruz, ancak daha muhteşem tatlar ve daha modern bir teknikle sonuç rakipsiz olsun.
Mükemmel Havuçlu Kek
Kahramanının havuç olduğu lezzetli ve mükemmel bir pasta. Tüm bu keklerde olduğu gibi, muhteşem bir tereyağı ve peynir kreması, onu daha da lezzetli hale getirmek için eksik olmayacak.
- Alicia tomero
- Mutfak: americana
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 415
- Porsiyon: 10-12
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Pasta için
- 500 gr çiğ havuç
- 325 gr buğday unu
- 225 gr esmer şeker
- 50 gr beyaz şeker
- 3 yumurta
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 125 ml ayçiçek yağı
- 80 gr ceviz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- yarım çay kaşığı kakule
- yarım çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- bir çay kaşığı vanilya özü
- kalıbı yağlamak için bir çorba kaşığı tereyağı
Krema veya krema için
- 265 gr beyaz şeker
- 200 gr krem peynir tipi Philadelphia
- 390 oda sıcaklığında tereyağı
- süslemek için bir avuç ceviz
hazırlık
Fırını 200 ° 'ye ısıtmaya başlayabiliriz. 80 gr cevizleri Thermomix bardağımıza koyup biraz doğruyoruz, pastanın içinde bulabilmemiz için parçalar biraz tombul olmalı. Zar zor programlıyoruz 2. hızda 6 saniye. Cevizleri çıkarıp ayırıyoruz.
Aynı bardağa temizlemeden 225 gr esmer şeker ekleyip toz haline getiriyoruz. Tüm kuru malzemeleri eklemeye devam ediyoruz: 225 gr un, iki çay kaşığı kabartma tozu, çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz, iki çay kaşığı öğütülmüş tarçın, yarım çay kaşığı toz zencefil, yarım çay kaşığı. çay kaşığı kakule. yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve yarım çay kaşığı küçük hindistan cevizi. Thermomix ve programımızla karıştıracağız 10. hızda 4 saniye. Karışımı daha sonra eklemek için bir kaseye bir kenara koyuyoruz.
Temizlemeden bardağa havuçları parçalar halinde ekliyoruz ve rendeleyeceğiz ama çok ince değil. Bunun için programlıyoruz 25. hızda 4,5 saniye. Havucu daha önce mutfak kağıdı koyacağımız bir tabakta camdan çıkarıyoruz. Havucun saldığı suyu kağıdın emmesini sağlamalıyız, bu yüzden üstüne bir çift kat kağıt daha koyup elimizle sıkarak ıslatacağız.
Aynı bardağa temizlemeden 100 gr tereyağı ekliyoruz ve 50 gr beyaz şekerle karıştırıyoruz. Biz onu programlıyoruz 30. hızda 4 saniye. Daha sonra 125 ml ayçiçek yağı, bir çay kaşığı vanilya özü ve bir yumurta ekliyoruz. Şu sıralar için planlıyoruz: 1. hızda 4 dakika. Karıştırırken kalan yumurtaları tek tek kapak ağzından döküyoruz.
Eklememiz gereken diğer malzemeler yavaş yavaş dahil edilecektir. Kuru malzemelerin yarısını ekliyoruz ve program 30. hızda 4 saniye. Daha sonra havucu ekliyoruz ve 30. hızda 4 saniye daha programlıyoruz. Son olarak kuru malzemelerin diğer yarısını ekliyoruz ve programlıyoruz. 30. hızda 4 saniye.
Her şeyi tereyağı ile yağlanmış 25 cm çapında bir kalıba döküyoruz ve 1 saat pişirin. Fırında 15 dakika kaldıktan sonra, pastayı yapmadan önce yüzeyinin yanmaması için bir parça alüminyum folyo yerleştirmek zorunda kaldım. Ancak hamurun içine keskin bir şey koyarak kekin yapılıp yapılmadığını kontrol etmelisiniz. Tamamen temiz çıkarsa, tarifinizi hazırlamışsınızdır. .
Krema yapmak için: temiz bardağımıza şekeri ekliyoruz ve onu toz haline getireceğiz. 20. hızda 7 saniye. Şekeri bardaktan alıp ayırıyoruz. Tereyağını bardağa koyup 30. hızda 3,5 saniye.
Krem peyniri ve ayrılmış şekerin yarısını ekleyin ve programlayın 40. hızda 3,5 saniye. Kalan şekeri ekleyerek bitiriyoruz ve tekrar çırpıyoruz. 40. hızda 3,5 saniye. Kremayı hazırlayacağız.
Kek soğuduğunda kalıbını tavadan çıkarır ve ikiye böleriz. Pastanın ortasını hazırladığımız krema ile dolduruyoruz. Kremanın geri kalanı geniş ve kıvrık ağızlı bir hamur torbasına konulacaktır. Pastanın çevresinin kenarlarını biraz krema ile süsleyip ortasına pasta poşeti ile dekoratif daireler çiziyoruz. Biraz doğranmış cevizle pastayı süslemeyi bitirebiliriz.
