Hindi köfte ve kuru erik

hazırlık

1. Hindi göğsünü benzer büyüklükte kareler halinde kesip yaklaşık 30 dakika buzluğa koyuyoruz.

2. Bu arada her eriği 4 veya 5 parçaya bölüp bir kaseye koyup rom veya konyak ekleyip dinlendiriyoruz.

3. Aynı zamanda soğanları soyup doğruyoruz. Programlamayı ısırıyoruz 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indirip yağı ilave ediyoruz. Biz kaçak avlıyoruz 15 dakika, 100º, hız 1.

4. Hazır olunca soğanı çıkarıyoruz ve bardağı yıkamadan yarı donmuş hindi parçalarını koyuyoruz. Onları ısırırız 10. hızda 7 saniye. Parçaları bıçaklara indiriyoruz, haşlanmış soğanın 1 / 3'ünü, süzülmüş erikleri (sıvıyı sos için ayırarak) ekliyoruz ve baharatlıyoruz. Karıştırırız 7. hızda 7 saniye. Süre sonunda makarnayı çıkarır ve istenilen büyüklükte toplar oluştururuz. Bu durumda her birini yaklaşık 20 gram yaptım.

5. Köfte oluştuktan sonra bol sıcak yağda kızartılır. Uzun süre ortalıkta bulunmalarına gerek yok, baştan aşağı altın olduklarında onları çıkarın. Hepsi kızarmış köfte olunca sepete konur.

6. Bardağı yıkamadan soğanın kalanını tekrar bardağa koyun. Isıtmak için 2 dakika, 100º, hız 1. Erikleri ıslatmak için likörü ekleyin ve programlayın 3 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 2, beher olmadan.

7. Sıcak sebze suyunu ekleyin, sepeti bardağın içine koyun ve programlayın Beher ile 10 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 2.

8. Mısır nişastasını topak kalmayıncaya kadar suyla karıştırıyoruz, süre dolduğunda sepeti çıkarıp sosa ekliyoruz. Sepeti geri koyuyoruz ve programlıyoruz 5 dakika, 100º, hız 2.

9. Süre dolduğunda sepeti kaldırıyoruz. Ve eğer istersek, sosu programlayarak ezebiliriz 30 saniye, hız 8. Köfteleri fotoğraftaki gibi pirinç, yumuşak buğday, patates püresi veya makarna gibi bir garnitür eşliğinde sosla servis edin.