Hindiba ve jambonlu kiş

hazırlık

1. Çıkarılabilir dairesel bir kalıbı tereyağı yapın. Fırını önceden 180º ısıtın.

2. Çalışma yüzeyinde, puf böreği tabakasını yayın. Pişirme kağıdı üstte olacak şekilde kalıbın üstüne yerleştirin. Hamuru kalıba kadar düzleştirin, artıkları kesin ve kuru baklagiller veya pişirme için özel toplar gibi bir ağırlık ile doldurun.

3. Tabanı zaten sıcak olan fırında 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra geri çekin ve rezerve edin.

4. Taban pişerken dolguyu hazırlayabiliriz. Bunu yapmak için iyice yıkayın ve yaprakları hindistanlardan ayırın. Kağıt havluyla kurulayın ve bardağa koyun. Onları doğrayın 5 saniye, hız 5. Talaşları bıçakların üzerine indirin. Tereyağı ve şekeri ekleyin. Program 15 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1, sola dönüş.

5. Bir süre sonra, hindibaları çıkarın ve bardağı yıkamadan yumurtaları, kremayı ve Gruyère peynirini koyun. Sezon ve yendi 30 saniye, hız 3.

6. Zaten pişirilmiş tabana biraz un serpin. Baharatları ekleyin ve krema karışımına dökün. Dilimlenmiş serrano jambonu üstüne yerleştirin.

7. Kişiyi delerken 25 ila 30 dakika veya kiş temiz çıkana kadar pişirin. İçte kıvrılması ve yüzeyinde altın bir renk tonu olması gerekecek.

8. Piştikten sonra nemlenmemesi için bir rafta soğumaya bırakın. Sonra, soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.