Mercimek köfte

hazırlık

1. Ekmek kırıntılarını yaparak tarife başlıyoruz. Bunun için glütensiz ekmeği ve yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz yapraklarını bardağa koyacağız. Programlıyoruz 10 saniye, hız 9. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

2. Bardağı ikinci işaret olan 1 litrelik işarete kadar su ile dolduruyoruz. Bir çorba kaşığı sebze suyu konsantresi ekliyoruz. Mercimeği sepete koyup bardağın içine yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, hız 3 1/2. Gerekirse gözden geçiririz.

3. Zaman geçtikten sonra spatula üzerindeki çentik yardımıyla sepeti camdan çıkarıyoruz. Mercimekleri büyük bir kaseye çıkarıyoruz. Şimdi pirinci sepete koyuyoruz (yıkamak gerekli değil).

4. Bardağı 1 litre işaretine kadar suyla doldurun, sepeti tekrar içeri koyun ve programlayın paket üzerinde belirtilen süre, sıcaklık 100º, hız 3 1/2. Benim durumumda 40 dakikaydı. Pirincin suyunun bitmediğinden emin oluruz.

5. Süre sonunda sepeti çıkarıyoruz ve pişmiş kahverengi pirinci lenjera ile karıştırıyoruz. Camdan suyu atıp sarımsağı, soğanı, iki biberi ve domatesi koyuyoruz. Sırasında ısırırız 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indirip yağı döküyoruz. Sırasında kızarırız 5 dakika, 100º, hız 1.

6. Ayırdığımız mercimeği, pirinci ve ekmek kırıntılarını ekliyoruz. Programlıyoruz 4 dakika, 100º, kaşık hızı. Spatula yardımıyla hamurun iyice karışmasına yardımcı oluyoruz. Karışımı bir kaseye alıp tuzu ayarlayıp karabiberi ekleyip karıştırıp ılık veya soğumaya bırakıyoruz.

7. Domates sosu yapma fırsatını yakalarken. Bunu yapmak için soğanı ve sarımsağı doğrayıp programlama yaparak 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indiriyoruz. Yağı ekleyin ve 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

8. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve bir tutam şekeri ekliyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, hız 1. İşlem bittiğinde sosu bütün domates ile bırakabilir veya ezebiliriz.

9. Sos yapılırken aynı zamanda köfteleri de yapıyoruz. İki yemek kaşığı ile yaklaşık 25 gramlık porsiyonlar alıyoruz. Sonra hafif nemli ellerimizle şekillendirip alçak bir tencereye koyuyoruz.

10. İşimiz bittiğinde sosu tencereye dökün ve tüm karışımı kaynatın. Tipik bir "chup, chup" elde etmek için ateşin yumuşak olması gerekir. Karıştırmak için yapacağımız şey yavaşça tencereyi sallamak.

11. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Onlara salata ile eşlik edebiliriz.