(28 oy)
Cargando ...
Kızarmış süt tipik bir Paskalya tatlısıdır, ancak Thermomix'e sahip olduğum için daha sık yapıyorum çünkü öyle çok kolay, hızlı ve basit.
Daha tembellik yapmadan önce, çünkü onun gibi sütlaçUzun zaman aldı ve çok dikkatli olmanız gerekiyordu çünkü hemen tavaya yapışmıştı. Bu şekilde hazırsın 10 dakikadan kısa sürede.
İle yapılan lezzetli bir tatlıdır. basit malzemeler Genellikle evde sahip olduğumuz ve ayrıca çok besleyici ve doyurucu olduğu için çok yayılır.
Kızarmış süt
Artık bu tipik Paskalya tarifini hazırlamak için bir bahane yok.
Daha fazla bilgi - Misafirlerinizi şaşırtacak 9 sütlaç tarifi
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
Kızarmış sütü seviyorum, her yaptığımda, her yerde donette arkadaşlarının çıkması gibi bana oluyor. Bu sayfada tebrikler
Hamur için bisküvi unu ile en iyisidir, ona özel bir toke verir.
Ne kadar iyi Diego! Bunu hiç böyle denemedim, ama seni temin ederim ki yapacağım. Lezzetli olmalı. Çok teşekkürler.
Merhaba, sayfanız için tebrikler, bence harika, lezzetli tarifleriniz var, zaten birkaçını denedim ama bu sefer kızarmış sütle bir şeyler ters gitti, ne olduğunu bilmiyorum, ama onları attım çünkü onlar çok sıvı, tarifi kontrol edebilirsiniz, miktarları kastediyorum, iyi olup olmayacaklarını bilmiyorum, çok büyük bir selam ve tekrar tebriklerim, teşekkür ederim
Merhaba Cali, sanırım ne olabileceğini zaten biliyorum. Miktarlar iyi ama ben «9 dakika, 2. hız ve 90° ısı koymuştum. Bu sıraya koyarsanız ateşinizi almaz. Zaten düzelttim ve şu: 9 dakika, sıcaklık 90º ve hız 2. Hızın her zaman elde edeceğiniz en son şey olduğunu unutmayın. Hızı ayarlar ve ardından bir sıcaklığa basarsak, almaz. Sanırım bu yüzden sıvı oldular (kesinlikle 9 dakika sonra karışım soğudu).
Tekrar dene ve söyle bana nasılsın? Gerçekten çok lezzetli. Herşey gönlünce olsun.
Çok teşekkür ederim Elena, çünkü hızı bilmiyordum, çok şey öğrenirsen, tekrar teşekkür ederim ve yeni tarifler koymayı bırakma ha? Gerçekten ahlaksızlar, selamlar
Elena !!! Dediğin gibi kızarmış süt yaptım ve harika çıktı !!!
Harika Cali! Küçük detaylar, ancak Thermomix'te basitler ve tarifi yazdığımda doğru sıraya koyduğumu fark etmemiştim. Senin sayende zaten düzelttim. Çok teşekkürler.
o harap, hala sıvı, naillas veya benzeri gibi tüketebilirdin
Merhaba Manu:
Aşçının bilgeliği deneyimle elde edilir ve bazen kendimizi bunun gibi küçük zorluklarla karşılaşırız.
Şimdiye kadar yaptığım birkaç şey benim için çalıştı:
1. Malzemeler her zaman oda sıcaklığında.
2. Sütlerin hepsi aynı değildir ve her un da aynı değildir. Pişirmenin sonunda hamurunuzun donmayacağından şüpheleniyorsanız, biraz mısır nişastasını suyla iyice karıştırın ve hamura ekleyin. Zamanı aynı sıcaklık ve hızda uzatırsınız.
3. Bu tarifte bekleme süresi temeldir. Hamurun iyice oturması için bir gecede bırakmakta tereddüt etmeyin. Bazı insanlar buzdolabında 16-18 saate kadar bırakır!
4. Yazı tipi çok büyük olmamalıdır. Hamurun sığabileceği ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde hamur verecek bir kap olmalıdır.
Hamuru fırlatmayı aklından bile geçirme! Muhallebi gibi yiyebilirsiniz, aslında çok doyurucu bir tatlı.
Selamlar!
Teşekkürler Mayra Onları muhallebi gibi yiyebileceğimi düşünmemiştim, çok teşekkür ederim. İpuçlarını da hesaba katacağım.
merhaba, bu tarifi yeni yaptım. Un bardağa mı dökülür ??? yoksa sadece kaplamak için mi… tadı çok un gibi, hamur yapılmış.
Saygılarımızla
Merhaba Noelie. Hamur 60 gr ile yapılır. Unlu. Un gibi tadı olması gerekmez, limon ve tarçın ile lezzetli bir tada sahiptir. Unun koyulaşması için gereklidir. Umarım beğenmişsindir. Herşey gönlünce olsun.
Elena, 60 gr un nerede? 50 gördüm 🙁 O hamurun biraz yumuşak çıkmasının nedeni bu mu? Göz doktoruna gitmem gerekecek 😛
Merhaba Fernando, doğru olan 50 gram un. Ama çok yumuşak olduğunu söylersen, biraz daha ekle. Bazen unun markasına ve sütün markasına bağlı olarak un az çok kalınlaşır. Bu nedenle yaklaşık miktarları neredeyse kesin olarak koyuyoruz. Fırın zamanı gibi. Kimse kendi fırınını birden iyi bilemez. Şanslı!
Merhaba Elena, kızartılmış süt yapmaya hazırlanıyorum, anlamadığım tek bir şey var, mutfak kağıdını nereye koyacağım, küfün neresine hayır hayır anlaşıldı mı? Bakalım bunu yapmak için bu detayı kaçırdığımı netleştirebilecek misiniz?
Her zaman söylediğim blog için tekrar tebrikler ama harika.
Öpücük.
Elenaaaa Onu zaten yakaladım, annem, ne utanç duydum ve bunu anlamamıştım haahahahahah. Kocam geldi ve ona sordum ve hala o turtaya gülüyor.
Bunu zaten yapmaya çalışıyorum ve size nasıl sonuçlandığını anlatacağım .. 🙂
sarılmak ve iyi geceler !!!!
Umarım beğenirsin Ruth, bana söylersin. Herşey gönlünce olsun.
MERHABA KIZLAR, BEN KIZARMIŞ SÜT YAPMAYA ÇALIŞIYORUM VE HAMUR BENİ ASLA YAPMAZ, TARİFİNİZLE DENEYECEĞİM SANA SÖYLEYECEĞİM. OYUNCAK ENGANCHAÍSIMA BLOG İÇİN TEŞEKKÜRLER
Vane, umarım iyisindir. Kızarmış sütü seviyorum ve bu tarif bende harika görünüyor. Bana söyleyeceksin. Herşey gönlünce olsun.
Kızarmış sütü kitapta geldiği gibi hazırladım ama kesilmiyor ne yapabilirim
Maria del Mar, bu tarifi denedin mi? Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bende mükemmel görünüyor.
Merhaba Elena ve Silvia, bu blogu birkaç gün önce keşfettim ve bana öyle geliyor ki benim gibi thermomix meraklıları için çok yardımcı oluyor.
Temel kitaptan kızarmış süt tarifini zaten denedim, ama nasıl olduğunu görmek için sizinkini denemek istiyorum.Yarın aile yemek alanına gidip insanların ne düşündüğünü göreceğiz.Bunu size anlatacağım.
Maria, umarım beğenirsin, bana söylersin. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba, şu anda tarifi yaptım, daha önce hiç denemedim ve biraz şüphem var, az bir miktar aldım çünkü yarın buna ihtiyacım var ve yaklaşık 20 kişi olacağız, böylece daha fazlasını alabileyim Miktarları ikiye katlayabilir miyim yoksa bu yapılamaz mı?
Merhaba María del Mar, malzemeleri ikiye katlamalısınız, ancak sütün oda sıcaklığında olduğunu unutmayın ve bence 9 dakikada birkaç dakika daha eklemelisiniz. böylece çok fazla miktar iyi kıvrılır. Umarım beğenmişsindir. Selamlar ve Mutlu Noeller !.
Merhaba
Kızarmış süt yapmayı bitiriyorum ama sanırım iyi yapmadığım bir şey var.
Hamur kıvrılmış ama biraz "yumuşak" ve onu kullanmakta zorlandım.
Hamuru buzdolabına koymanız gerekiyor mu? Buzdolabına koymadan yaklaşık 5 saat dinlendirdim.
Porsiyonları ne büyüklükte yaparsınız? ne kadar kalın?
Tabii ki lezzet bakımından lezzetlidirler.
Paloma
Merhaba Paloma, buzdolabında birkaç saat dinlenmeniz gerekiyor ve hamur biraz yumuşak. 5 x 4 cm porsiyonlar halinde kestim. ve yaklaşık 2 veya 2,5 cm kalınlığındadır. Kaplamak için onları çok dikkatli bir şekilde almalısınız ki kırılmasınlar.
Umarım beğenirsin Herşey gönlünce olsun.
İyi olmadıkları, çok iyi oldukları ortaya çıktı!
Bir sonraki için onları büyüteceğim.
Tavsiye için teşekkürler.
Sevindim Paloma! Uzun zamandır yapmadım çünkü hepsini yiyorum. Sevdim. Herşey gönlünce olsun.
Merhabalar, dün kızarmış süt yaptım ve bugün kareleri kızartmak için yapacağım zaman benim için imkansızdı, yeterince kıvrılmamış, lezzet bakımından zengin, yoğurtmuş gibi yiyeceğiz ama nerede başarısız olabilirdim? Senin koyduğun gibi adımları takip ettim. Blogunuz için bir kez daha tebrikler
Merhaba Conchi, sanırım tempoyu almadınız. Thermomix'te ve bu yüzden ayarlanmadı. Yani, zaman-temp.-vel. Koymak zorundasın, Ama eğer temp koyarsak. ikincisi, onu almaz ve kesilmez. Kızartılmış sütün hamuru yumuşak bir hamurdur ancak parçalara ayrılabilir. Umarım bir daha yaparsan iyi olur. Selamlar ve bizi kabul ettiğiniz için çok teşekkür ederim.
Merhaba!!! Ayrıca oldukça sıvı çıktı ve sizi temin ederim ki adımları izledim ve sıcaklığa ulaştı çünkü onu camdan çıkardığımda sıcaktı. Yaklaşık 4 saat bıraktım ve sonra bir gece buzdolabına koydum. Ne olduğunu açıklayamam ... Selamlar
Selam, pudralı kurabiye ununa ne dersin, kızarırlar ve yanmazlar?
Merhaba Escoli, kızarmış süt normal un ve çırpılmış yumurta ile kızartılır. Ne kurabiye ununu kastediyorsun?
Merhaba Beti, bu tarifi çok sık yapıyorum ve mükemmel. Sıcaklık ayarına bakın, yani sonuna koyarsanız yakalamıyor ve ısınmıyor, bu yüzden sıvı kalıyor. Her zaman hızın önüne koymalısınız. Bir gece buzdolabında bırakıyorum ve ertesi gün soğutuyorum. Açıkçası çok yumuşak bir hamur ama özenle kaplanıp kızartılıyor. Selamlar ve umarım bir daha yaparsan senin için iyi olur.
Bana cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim, tekrar deneyeceğim ve size söyleyeceğim
ho! hak yok !!
KIZARMIŞ SÜTÜM ÇIKMIYOR! Zaten 2 kez denedim (her şeyi senin tavsiyene göre yapıyorum) ve hiç çıkmıyor. Yumuşak, neredeyse sıvı kalır. Onu almam! Bir arkadaşımın yemeğinde gösteriş yapmak istedim ve ne hayal kırıklığı !! jo. cidden, ne öfke! her şeyi olduğu gibi yapıyorum, anlamıyorum, miktarlara saygı duyuyorum, zamana, son hızı koyuyorum…. Onu almam!! KIZARMIŞ SÜTÜ İYİ YAPMAK İSTİYORUM, SEVİYORUM !!
(Ah, kroketlerde de aynı şey oluyor, hamur çok yumuşak!)
Merhaba Fati, ne olabileceğini bilmiyorum. 50 gr eklemeyi deneyin. un ve 30 gr. mısır nişastası, bu yüzden sizi daha fazla kalınlaştıracaktır. Önce zamanı, ardından sıcaklığı programlamak önemlidir. ve nihayet hız. Bu miktarlarla deneyin ve bana söyleyeceksiniz. Hamuru bir gece buzdolabında bekletmek en iyisidir. Umarım senin için işe yarar.
Bu miktarlarla denedim ve daha kompakt, daha iyi hale getirmek için tariflerdeki miktarları değiştireceğim. Herşey gönlünce olsun.
SONUNDA KIZARTMA SÜT YAPMAM GEREKTİ .. !!!!!!
Yayınladığınız tüm tarifler için teşekkürler, bu blogu seviyorum, bildiğimden beri, termomiksi daha çok kullanıyorum ... ama hala yapmayı başaramadığım şey kızarmış süttü, beni hiç kıvırmadı ve dün ben tarifinizi hazırladı ve ……… MÜKEMMEL O nihayet kesilmişti .. ne kadar keyifli olduğunu hayal bile edemezsiniz !!!!! bugün Galiçyaca bica tarafından cesaretlendirildim, size söyleyeceğim ... selamlar
Çok mutluyum Ana Maria! Umarım sen de Bica'yı seversin. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba kızlar, kaplamadan doğrudan kızartmayı denediniz. Ayrıca çok iyi çıkıyor.
Deneyeceğim Gemma. Kızarmış sütü severim ama onu hep dövdüm. Teşekkür ederim!.
Merhaba Elena!!
Torrijalarda olduğu gibi, bu yıl tariflerinizi keşfettiğimde, Frita Süt'ün tariflerini yaptım ve Torrijalar ile aynı başarıyı yakaladım.
Teşekkürler ve diğer tipik ve belirli mevsimlik ürünleri sunup sunmadığınızı görün.
Beğenmene sevindim, Jorge! İspanya'nın farklı yerlerinden tipik tarifler koymaya devam edeceğiz. Herşey gönlünce olsun.
Teşekkürler, ama sevecen teklifinizi alarak Torrijas ve Leche Frita'nın kolaylığı ile Pestiño yapabilirsiniz.
teşekkürler
Tamam, Jorge, bence bu iyi bir öneri, pestiños yapacağız, ayrıca onları seviyorum! İyi bir tarif olacak.
Merhaba Elena, 21. yaşımda kızarmış süt tarifini hazırladım. 7 dakika dolduğunda, süper kalın olduğu için durdurmak zorunda kaldım ve sonra limon ve tarçın çubuğunu çıkarmak çok zamanımı aldı, çünkü vardı epeyce parça yaptım.Balık tutmak zorunda kalmamak için bir numara yok mu? Selamlar
Merhaba Elo, TM 21, Tm31'den daha fazla sıcaklık alır ve daha az zamana ihtiyaç duyar. Limonun kırılmaması için, onu kelebeğin bıçaklarının etrafında yuvarlayabilirsiniz, ancak tarçın çubuğu için hiçbir numaram yok. Herşey gönlünce olsun.
Elena, cumartesi günü kızarmış süt için bu tarifi yaptım ve ELO olarak aynı şey başıma geldi, limon kabuğu kelebeğimin etrafına kıvrıldı, tarçın çubuğu küçük parçalar yaptı, parçaları elle çıkarmak zorunda kaldım ve belki de hamur ... biraz kalın, tarçın çubuğunu kırmaması için ne yapabilirim ???? …… tadı çok güzel.
Merhaba Ruth, yapabileceğin hiçbir şey yok. Bir ara benim de başıma geldi ve parçaları da çıkarmam gerekiyor. Genellikle limon kabuğunu doğrudan kelebeğin üzerine koyarım ve bu şekilde daha iyi hale getiririm. Beğendiğine sevindim!. Herşey gönlünce olsun.
merhaba kızlar, kısılmadığı için biraz daha mısır nişastası eklemeye çalışın, bu herkes için bir kıvam arttırıcı bir öpücük
Fritano sütü üzerinde onu alıyorum ve zaten iki kez denedim.
Ne yazık Agustín! Benim açımdan uyuyor. Bunu sık sık yapıyorum çünkü kocamın büyükanne ve büyükbabası onu seviyor. Neden çıkmıyor? Herşey gönlünce olsun.
Blog için tebrikler! Bir yıldır tmx içtim ve o zamandan beri sizi takip ediyorum, blogunuz için birçok tarif yaptım ve size bir yorum bırakma zamanı geldi, öyle olamaz.
Yağsız süt ile kızarmış sütün kütlesini hazırladım, evde başka bir tane yoktu ve sıcaklık buzdolabınınki kadar ... yani 9 dakika koymak yerine 10 koydum. biraz sıvı hale gelir, ancak soğuduğunda biraz daha kesilecek gibi görünür. Yarın size nasıl olduklarını anlatacağım, çünkü şimdilik tadı inanılmaz!
Teşekkür ederim.
Öpücükler. Ana.
Çok teşekkür ederim Ana !. Blogumuzu beğendiğinize sevindim ve umarım bu tarifi de beğenirsiniz. Bana söyleyeceksin. Öpücükler.
Aisss, kötü haber getirdim, hamur ilahi görünüyordu, ama ertesi gün kesmek için kesmeye gittiğimde, hamur muhallebiye benzer bir dokuya sahipti, nedenini bilmiyorum, belki de yağsız süt yüzünden. Bir dahaki sefere tam yağlı sütü deneyeceğim ve size bundan bahsedeceğim.
Tarif için yine de teşekkürler.
Öpücükler. Ana.
Ne yazık Ana! Sıcaklığı ayarlamaya dikkat edin, yani ilk önce, sonra sıcaklık. ve sonra vel. (Sütün oda sıcaklığında olması daha iyidir). Umarım bir dahaki sefere sana uyar. Öpücükler.
Merhaba Elena, bugün blogunuzu keşfettim ve onu internette gezinirken bulan hepimiz gibi, onu seviyoruz !!!.
Bu tarifle ilgili bir sorum var, tarifin içine 50 gr un koyuyorsun, sonra da bir yorumda 60 gr, 2 miktardan hangisi doğru? Teşekkürler.
Herkese günaydın.
Öncelikle blog için tebrikler.
Thermomix'i satın alalı sadece birkaç ay oldu ve biz ona hayran kaldık. Şimdi almaya karar verdik çünkü bu Şubat ayında Miami'ye taşındık ve bu mücevher olmadan ayrılmak istemedik. Ancak bununla ilgili sadece küçük bir "sorunumuz var ve yaptığımız hemen hemen her şey çok akıcı." Mesela dün eşim yemek kitabındaki tarife uyarak kabak kreması yaptı ve çorba gibi çıktı. Aynısı bize patates püresi ile oldu ve ben şahsen pasta kreması ve diğer pasta kremaları ile. Daha az sıvı koymanın çözülebileceğini biliyorum, ancak ölçüleri kitaba koyarak bu kadar sıvı hale gelmemize çok şaşırdım. Birisi bana neden olabileceğini söyleyebilir mi?
Muchas gracias !!
Merhaba Agustín, hoş geldin Thermorecetas! Gerçek şu ki anlattıklarınız beni şaşırtıyor çünkü özellikle Essential kitabında yer alan kabak kremasını defalarca yaptım ve mükemmel çıktı. Bana öyle geliyor ki, belki de teraziniz iyi dengelenmemiş olabilir. Mesela 1000 gr ağırlığındaki bir litre suyla kontrol edin tamam mı? Değilse resmi teknik servise götürüp kalibre ettirin, garantiniz devam etsin, size sorun yaşatmasınlar. Bize söyle ha?!
Merhaba Irene.
Nazik karşılamanız ve cevabınız için çok teşekkür ederim.
Gerçek şu ki beni de çok şaşırtıyor. Terazinin kalibrasyonunu zaten kontrol etmiştim ve mükemmel.
İşin garibi, ben de ona sahip olan birkaç arkadaşımla bunu tartıştım ve onlar da bana aynı şeyi söylediler. Özellikle kitaptaki parantezlerde olan birinin başına geliyor. Bana beşamelin çok sıvı çıktığını söyledi. Başka bir arkadaşım bana her zaman kitapta söylediğinden daha az su koyması gerektiğini söylüyor.
Hatta camın önce ısıtılması ve sonra takılması gerektiğini bile merak ettim. Açıkçası hayır, ama açıklamayı göremiyorum.
Gerçekten tuhaf bir şey.
Forumdaki birinin de aynı şekilde olup olmadığını ve bir cevabı olup olmadığını bilmiyorum.
Her halükarda hepinize çok teşekkür ederim.
Agustin
Mümkün olduğunca aklıma gelen tek şey, tarifin bir adımında, zaman-sıcaklık ve son olarak hızı gösteren doğru sırayı yanlışlıkla izlediğinizi fark etmemenizdir. Bir çaylak olarak başlangıçta sık sık başıma geliyordu. Tarife bakar, bu verileri ezberler, ancak daha sonra makineye talimatları vererek sırayı değiştirirdi. Thermomix doğru sıcaklığı alamazsa sıvıyı buharlaştırmaz. Bu sayfadaki kremlerden herhangi birini yapmayı deneyin. Bu tarifler tüm kullanıcılar tarafından kanıtlanandan daha fazlasıdır ve ortaya çıkar. Şimdi biraz ölüm kremi yapıyorum. Başlangıçların bazen cesaret kırdığı konusunda sizi cesaretlendirin, ancak o zaman sizi küçük makinenizden çıkaracak kimse olmayacak. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba, aptalca bir soru, bardağı koyar mısın? dün yaptım ve çıkmadı, kaşıkla yedik ve dediğiniz her şeyi yaptım.
Bana garip geldi çünkü sayfanızda yaptığım her şey, SUPERGENIAL ve onu seviyorum, genellikle iyi çıkıyor.
Bu vesileyle çalışmalarınızdan dolayı sizi tebrik ediyorum, bomba sizsiniz, gerçek şu ki, tüm müşterilerime tavsiye ediyorum çünkü çok iyi bir keşifsiniz ve çok yardımcı oluyorsunuz !!! ÇOK TEŞEKKÜRLER, salu2
Merhaba, bir soru: kızarmış süt dondurulabilir mi? Herşey gönlünce olsun
Merhabalar Emma, dondurabileceğiniz şey hamurdur, şekil ve her şeyle önceden hazırlanmış halde ve dondurucuda onlar birbirleriyle kekleşmeden bırakarsınız. Daha sonra bir gece önce (buzdolabında) kızartacağınız porsiyonları çıkarır, dövüp kızartırsınız. Bir forumda, onları çözmenize bile gerek olmadığını okudum, yani doğrudan onları kaplayabilirsiniz. Eğer denemek ve bize anlatmak istersen ... çok yardımcı olur. Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler!
Tamam çok teşekkür ederim. sana söyleyeceğim
Hellooooo !!
Tarifi blogunuzda gördüm ve karşı koyamadım ama bir sorun yaşadım ... Tarçın çubuklarım yoktu ve bugün Pazar günü satın alacak bir yer bulamadım çünkü biraz ekledim Toz tarçın hamuruna, nasıl olacağını düşünüyorsunuz? Size sonucu yarın anlatacağım. Blog için çok teşekkür ederim, çok iyi organize edilmiş!
Merhaba Cristina,
Şimdiye kadar, sonucun neredeyse aynı olduğunu zaten doğrulamışsınızdır, değil mi?
Bu arada, evinizin yakınında Pakistanlılar tarafından işletilen bir manav var mı bilmiyorum ama pazar günleri bile açık ve meyveden baharatlara kadar her şeyi bulabilirsiniz!
Öpücükler!!
JORGE diyor ki: O TARİH ……
22 Nisan 2011 saat 11:28
Teşekkürler, ama sevecen teklifinizi alarak Torrijas ve Leche Frita'nın kolaylığı ile Pestiño yapabilirsiniz.
teşekkürler
AMA HALA BU TARİFE YOKTUR ... YAYINLANMIŞ OLABİLİR Mİ?
Jo !!
Dün gece, bugün sabah Babalar Günü için yapmak için kızarmış süt hamurunu yaptım. Tüm adımları iyi yaptım, çünkü önce sıcaklık, sonra dakikalar, plastik sargıyla örtün, mutfakta birkaç saat ve sonra buzdolabında bir gece kaldı, şimdi yapacağım VE ONLAR SIVI, içmeye izin vermiyor ama üstesinden gelemiyor, ne fiyasko, beni yaptığı yanılsamayla. Nerede yanıldım
Bu harika blog için öpücükler ve teşekkürler.
Merhaba Maria Gema, belki yeterince mısır nişastası eklemedin.
Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler.
Ve bize onlarla ne yapacağımız konusunda bir öneri verebilir misin sıvı ??? Limon kabuğuyla birlikte un, yumurta ve yağ bende bekliyor ... Sıvı varsa bütün bunlarla şimdi ne yapacağım ???
Otuz yılı aşkın süredir birçok mesleğin yanı sıra ev hanımıyım, kayınvalidemin evine gittiğimde bazen komşusu bize kızarmış süt yapıyordu. Ben harika bir pasta şefiyim ama bu tarifi yüzlerce kez okudum ve sonrasında hiç yapmadım. Bana neden diye sorma. Ve bugün yorumlarınız sayesinde nihayet hamuru yaptım. Halkım beğenirse, soğuduğumda söyleyeceğim Bugün sırılsıklam olacak bir gün ve öğleden sonra saat dörtte bunu yapmak bana geliyor. Ben büyükanne olduğum için. Selamlar.
Neden mutfak kağıdına yayılmış, biraz ayçiçek yağı ile kare veya dikdörtgen bir kalıba koyduğumu anlamıyorum. Bu arada, yarı ocaklardan çıktılar.
Merhaba Maria,
Demek ki hamuru kare bir kaba döküyorsunuz ama daha önce mutfak kağıdı veya fırça yardımı ile bu kaba ayçiçek yağı sürüyorsunuz. Bu şekilde hamuru küçük kareler halinde kesebilirsiniz. Hamur soğurken kalınlaştı mı?
Bir kucaklama, Ascen
Ve hız 3,5 ise, benim termomixim yok, sadece 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 ve turbo hızlarına sahip.
Hız 3,5 (veya 3 1/2) koyduğumuzda, bu, tekerleği 3 ile 4 arasında konumlandırmamız gerektiği anlamına gelir.
Umarım sana yardım etmişimdir!
Çok iyi çıktı, horoz unu ile yapıyorum, kesmeyenler için öyle diyorum, bu unu deneyin. Tarifleriniz için teşekkürler, benim için çok iyi çıktılar. Mutlu Yıllar
Teşekkürler Toñi! Gallo unu hakkında güzel not. Büyük bir kucaklama 😉
Çoğunuzun kımıldamaması bana ne olur?
Herkese merhaba, Termomix'i kısa süredir kullanıyorum, bugün kızarmış süt yapmaya çalıştım ve hamur çok kalın çıktı, normal olur mu?
Merhaba, zaman, sıcaklık ve hız sırasına göre tarifi harfiyen takip ettim ve muhallebi gibiydim, ne hayal kırıklığı! Hamur yapıldıktan sonra hiçbir şekilde geri kazanılamaz mı? Tekrar bardağa koyup daha fazla un ekleyerek bilmiyorum?
Merhaba Rachel,
Buzdolabında bile birkaç saat oturmasına izin verdin mi? Unun türü de bir rol oynayabilir ... Veya süt bile, bütün müydü?
Sonunda geri alabildin mi bilmiyorum ...
Sarılmak!
Merhaba Ascen, bütün öğleden sonra ve bütün gece bırakırsam ve ertesi gün tekrar bardağa koyarsam, daha fazla un ekledim ve tekrar zaman, sıcaklık ve hız koyarım, bütün gece frigio'ya koyarım ve İkinci gün muhallebi gibi yumuşaktı. Sonunda onu atmak zorunda kaldım. 🙁 Mercadona'dan pasta unu kullandım (hamur işleri için kullandığım şey budur) bir gün başka bir tür un deneyeceğim. Teşekkürler
Ne kadar tuhaf: (… derinlerde bir beşamel sosu gibidir, daha fazla unlu, sıcaklığa ulaştığında kesilmeli…
Her neyse, dediğin gibi, ne olacağını görmek için başka bir gün denemek olacak.
Bize yazdığınız için teşekkürler!
Bu tarifte bir sorun var. Dün yaptım ve yarı lor ve kelebeksiz kaldı çünkü unuttum. bugün yine yaptım. Unu 50gr'dan 75'e çıkardım ve eğer kelebek koymuşsam. Çıkardığımda dünden daha sıvıydı ve tadı pişmemiş un gibiydi. şimdi 5 dakika daha taktım. ve hiçbir şey hala sıvı değildir, hayır, aşağıdaki. uff, bu öfke. dünden olanı çok çaba sarf etsem bile kızartabildim ama bugünden olanı şaka olarak çıkmıyor
Merhaba Margie veya Merhaba Margarite:
Vay be ... Neyin yanlış gittiğini bilmiyorum. Ama size hem kızarmış süt hem de pasta kreması yapmanıza yardımcı olabilecek birkaç kılavuz verebilirim.
Süt: Hepsi aynı değil. Her ne ise, daima oda sıcaklığında.
Yumurtalar: Hepsi aynı ağırlığa sahip değildir ve bu da etkiler. Taze olmaları ve ayrıca oda sıcaklığında olmaları gerektiğini unutmayın.
Un: suçlu olduğunu düşünmeme rağmen hepsi aynı değil.
Koyulaştırmak için: mısır nişastası miktarını una göre artırmak daha iyidir. Mısır nişastası daha kalındır ve fazla lezzet katmaz. Bu nedenle, pişirmenin sonunda hamurunuzun kesilmeyeceğinden şüpheleniyorsanız, biraz mısır nişastasını suyla iyice karıştırın ve hamura ekleyin. Zamanı aynı sıcaklık ve hızda uzatırsınız.
Kızartılmış süt için bekleme süresi temeldir. Hamurun iyice oturması için bir gecede bırakmakta tereddüt etmeyin. Bazı insanlar buzdolabında 16-18 saate kadar bırakır!
Yazı tipi çok büyük olmamalıdır. Hamurun sığabileceği ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde hamur verecek bir kap olmalıdır.
Yemek tarifi yaparken kullandığım bir numara da girişi ve yorumları iyi okumaktır. Bazen yardımcı olabilecek notlar vardır.
Üzgünüm, durumunuzu düzeltemiyorum ama umarım cesaretiniz kırılmaz ve harika şeyler yapmaya devam edersiniz !!
Selamlar!
Merhaba denedim ve görünüşe göre çıktı ve şimdi dinleniyor. Kızartmak için hamur mu yoksa kızartma un mu olmalı?
Merhaba José María, normal buğday unu yeterli ama kaplamak veya kızartmak için özel ununuz varsa sorunsuz da kullanabilirsiniz 🙂 Bize yazdığınız için teşekkür ederiz !!
merhaba, bu tarif için hangi termomiks kullandınız t31? teşekkür ederim
Bu Paki, TM31 🙂
Yapıyorum ve çok yumuşak, kızartmaya hizmet etmiyor, Niepan yiyorum çöpe atmak ama daha sonra mutfakta yapıyorum