(13 oy)
Cargando ...
Bu balkabakları farklı bir pişirme şekli. Hoşunuza gidecek domatesli pişmiş et ile doldurduğumuz pizza hamuru ile yapılır.
Pizza hamuru, boyamak için biraz sarı gıda boyası eklediğimiz geleneksel bir şekilde yapılır. Etimizi biraz doldurup pizzayı kapatacağız.
Ellerimizin el becerisiyle balkabağının yuvarlak şeklini yaptık. Daha sonra yemek pişirmek için özel ipler yardımı ile balkabağının kırışıklıklarının şekli düğümlenir. Böylelikle Cadılar Bayramı'nın bu günlerinde nasıl özel bir yemek olduğumuzu görebiliriz.
Balkabağı şeklindeki pizzalar
Bu Cadılar Bayramı için balkabağına dönüştürdüğümüz çok orijinal pizzalar. İçlerine lezzetli bir kıyma, domates ve peynir doluyor.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: aperitivos
- Kalori: 240
- Porsiyon: 10
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Kitle için
- 275 gr buğday unu
- 5 gr kuru ekmek mayası (13 gr taze mayaya eşittir)
- 155 ml su
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı buçuk tuz
- 1 çorba kaşığı ve yarım zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı ve yarım seviye sarı gıda boyası (isteğe bağlı)
- yüzeyine yayılacak bir yumurta
- süslemek için bazı biberiye yaprakları
Kabak dolması
- 100 gr kıyma
- 60 gr doğranmış soğan
- 30 gr zeytinyağı
- 2 g tuz
- 75 gr domates sosu, doğal veya kızartılmış
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 80 gr rendelenmiş peynir
hazırlık
Önce dolguyu biz yapacağız. Thermomix bardağımıza 30 gr zeytinyağı ve 60 gr doğranmış soğanı ekliyoruz. Sırasında programlama yaparak kızartacağız. 6 hızında 115 ° 'de 0,5 dakika.
100 gr kıyma ve 2 gr tuzu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. 5 hızında 115 ° 'de 0,5 dakika.
75 gr doğal veya kızarmış ezilmiş domatesi ekleyin ve 5 hızda 115 ° 'de 0,5 dakika. 3 yemek kaşığı ketçabı ekleyin ve pişirme sırasında tekrar programlayın. 2 hızında 115 ° 'de 0,5 dakika. Pişince karışımı ayırıp bardağı temizliyoruz.
Hamuru yapmak için: Hamuru sarıya boyamak istiyorsanız bu adım isteğe bağlıdır. 155 ml suya çay kaşığı ve yarım boyayı ekleyip karıştıracağız.
Bardağa 275 gr buğday unu, 5 gr kuru ekmek mayası, 155 ml renkli su, çay kaşığı şeker, çay kaşığı ve yarım tuz, yemek kaşığı sarımsak tozu ve çay kaşığı ve orta zeytinyağı. Sırasında yoğururuz Yoğurma hızında 5 dakika. Bittiğinde, ellerimizle kolayca idare edilebilecek ince ve elastik bir hamurumuz olmalı. Elinize yapışırsa, biraz daha un ekleyin ve biraz daha yoğurmak için programlayın.
Unlu bir masanın üzerine oklava yardımıyla hamurumuzu yayıyoruz. Yaklaşık 12 cm'lik daireler oluşturacağız. İçine biraz rendelenmiş peynir koyup daha önce yaptığımız kıymadan bir tatlı kaşığı koyacağız.
Pizzayı sarıp çuval şeklinde vereceğiz. Bir ip yardımıyla, tipik balkabağı kırışıklıklarını yapmak için çantanın etrafından dolanacağız. İpleri fazla sıkmayacağız çünkü sonunda hamuru şişecek ve şekli tek başına yapacak. İpin uçlarını düğümledik.
Halihazırda oluşturulmuş olan kabakları dinlendirip, boyutlarının artması için fermente etmelerine izin veriyoruz. Zaman yaklaşık bir buçuk saat olacak.
Şiştiklerinde çırpılmış yumurta ile yayıyoruz ve 180 derece fırında 12 dakika bekletiyoruz.
Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz, ipleri dikkatlice çıkarıyoruz ve balkabağı biberiye yapraklarıyla süslüyoruz.
Günaydın Alice, güzel ve lezzetli tarif hehehehe
Bunda, adım adım daha iyi görebilmemiz için videoya ihtiyacımız var. Teşekkürler ve saygılarımla
Sayfadaki videoyu yayınladınız. Daha fazla video görmek istiyorsanız diğer video kanalımıza gidin: https://www.youtube.com/channel/UCFp-HWf4qDYsQcA-7rdqrnA?view_as=subscriber. Her şey için çok teşekkür ederim 🙂
Kullandığınız için teşekkürler ve özür dilerim tarifi çok çabuk gördüm çünkü işe gitmem gerekti, bu yüzden bir video olduğunu fark etmedim
Teşekkür ederim! Videolarınızı sürekli izliyorum, uzun zamandır takipçinizim. thermorecetas çünkü blogunu gerçekten beğendim