Surimi ve kabak kiş

hazırlık

1. Çıkarılabilir dairesel bir kalıbı tereyağı yapın. Fırını önceden 180º ısıtın.

2. Çalışma yüzeyinde, puf böreği tabakasını yayın. Pişirme kağıdı üstte olacak şekilde kalıbın üstüne yerleştirin. Hamuru kalıba kadar düzleştirin, artıkları kesin ve kuru baklagiller veya pişirme için özel toplar gibi bir ağırlık ile doldurun.

3. Tabanı zaten sıcak olan fırında 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra geri çekin ve rezerve edin.

4. Taban pişerken dolguyu hazırlayabiliriz. Bunu yapmak için soğanı ve temiz pırasayı 5 saniye, hız 5. Parçaları indirin ve yağı ekleyin. Sırasında poach 8 dakika, 100º, hız 1.

5. Aynı zamanda kabağı yıkayın ve benzer büyüklükte kareler halinde kesin. Sonra bardağa ekleyin ve programlayın 5 dakika, 100º, hız 1. Çıkarın ve ayırın.

6. Bardağı yıkamadan yumurtaları ve kremayı koyun. Mevsim ve vuruş 15 saniye, hız 4. Karışımı ayrılmış sebzelere ekleyin. Ayrıca dilimlenmiş surimi çubuklarını ekleyin. Spatula ile karıştırın.

7. Milföy hamurunun tabanını kaplayan ağırlıkları ve pişirme kağıdını çıkarın. Dolguyu üstüne dökün ve 22-25 dakika pişirin. Ya da kişiyi deldiğinde, çubuk temiz çıkana kadar. İçeride kıvrılması ve yüzeyinde altın rengi olması gerekir.

8. Piştikten sonra nemlenmemesi için bir rafta soğumaya bırakın. Sonra, soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.