Esmer şekerli et veya ayva ezmesi

Benim için bunu sana gösterebilmek bir lüks tatlı veya ayva etiözellikle İtalya'da bunu yapacak meyveyi alamayacağımı düşündüğüm için. Neyse ki kapı komşusu bana birkaç torba "mele cotogne" verdi (sanırım İtalyancada böyle denir) ve onu seven bir aileyi mutlu etti!

Bunu öğreniyorum ve görünüşe göre burada benzer şekilde pişiriyorlar ve cotognata diyorlar ama bu güney İtalya'da çünkü kuzeyde benzer bir şey yapmıyor gibi görünüyorlar.

İşte karşınızda Thermomix'imle! Önümüzdeki aylarda yiyeceğimiz ayva ezmesini dilimler eşliğinde yapıyorum! peynir Parmesan Peyniri. Tabii ki, iyi komşuma denemesi için biraz vereceğim.

Yayınladığımız ve Essentials kitabında yer alan geleneksel tarife göre bazı şeyleri değiştirdim. Bu durumda daha az şeker içerir ve yarısı esmer şeker (tavsiye için Maria teşekkürler). Ayrıca daha uzun süre pişiriyor. Bu son iki varyasyonla ayva ezmesi daha sert ve koyudur.

Esmer şekerli et veya ayva ezmesi

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

İyi bir peynire mükemmel eşlik edecek bir et veya ayva ezmesi. Aperatif veya tatlı olarak ideal ve tadı ile… lezzetli!

• Yükselen Jimenez

• Tarif türü: tatlı

• Hazırlanma zamanı: 5M
• Pişirme süresi: 40M
• Toplam zaman: 45M

İçindekiler

• 500 gr ayva
• 200 gr esmer şeker
• 200 gr beyaz şeker
• 1 tutam limon suyu

hazırlık

1. Ayvaları iyice yıkayıp orta kısmını çıkarıyoruz. Temiz kısmı bardağa (soyulmadan), iki tür şeker ve limon sıçramasına koyarız. Parçaladık 30 saniye, kademeli hız 5-7. Camın duvarlarında kalanı indiririz ve beher açıkken, 40 dakika, 100º, hız 5. Süre dolana yaklaşık 10 dakika kaldığında, kabı biraz daha buharlaşıp kalınlaşması için çıkarıyoruz.

2. Belli bir şekilde servis etmek istiyorsak tupperware veya silikon kalıplarda dağıtıyoruz.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Ayva tatlısı