Son zamanlarda farklı unlar deniyorum: kamut, kılçıksız buğday, farro, nohut ... ve onlarla çok yemek pişirmek için bölmeleri diğer hazırlıklar gibi. Onları organik un yapmaya çalışıyorum ve bunları geleneksel tariflerde kullanıyorum. croquetas Bugün.

El kamut Enerjik, besleyici ve sindirimi kolay bir sert tanecik türüdür. Bu kez kroket şeklinde alacağımız yoğun bir tada sahip eski bir tahıl, bir önceki günden kalan yahni ile.

Kamut kroketleri

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Özel bir unla yapılan bazı geleneksel kroketler: kamut ile. Özelliklerle dolu ve lezzet dolu.

Yükselen Jimenez

Mutfak: tradicional
Tarif türü: aperitivos
Kalori: 280
Porsiyon: 8-10

Hazırlanma zamanı: 8H
Pişirme süresi: 15M
Toplam zaman: 8Y 15A

İçindekiler

200 gr pişmiş artık
60 gr yağ
90 gr tereyağı
130 gr soğan
200 gr kamut unu
810 gr süt
Tuz
küçük hindistan cevizi

hazırlık

Eti doğrarız ve istersek birkaç turbo vuruşlu biraz nohut. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Yağ, tereyağı ve soğanı bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 3 dakika, varoma sıcaklığı, hız 3 1/2.
Kamut ununu ve programını ekliyoruz 1 dakika, 100º, hız 2 1/2.
Süt, tuz ve hindistan cevizi ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 8 hızda 5 saniye. Sonra programlıyoruz 7 dakika, varoma sıcaklığı, hız 4.
Başlangıçta kıyıp ayırdığımız eti ekliyoruz. Bu sefer sıcaklık olmadan programlıyoruz, 2 dakika, hız 4.
Hamuru düz bir yüzeye yayıyoruz (altına hep pişirme kağıdı koyarım) ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kroketleri oluştururuz, yumurta ve / veya sütü ve ardından ekmek kırıntılarından geçeriz.
Bol yağda kızartıyoruz.

Fatura

Eti kroket hamuruyla karıştırdıktan sonra 2 dakika programlıyoruz, 4 hız yapıyoruz. Bu şekilde hamurun içine et entegre olduğu için "tümsekler olmadan" biraz kroket elde edeceğiz.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Thermomix ile ekmek hamuru

ThermoRecetas

Kamut kroketleri