(7 oy)
Cargando ...
Bu tarifte makarna freska İtalyan geleneğinin iyiliği, İspanya'da yaşamayanların çok özlediği bir içerikle birleşiyor: kan sosisi.
Evde taze makarna yapmanın bir avantajı varsa o da istediğimizi doldurabilmemizdir. İle hazırlamak istedim siyah muhallebi ve karamelize soğan. Fikir bana aylar önce kardeşim tarafından bana yeni bir ürünün ambalajını gösteren bir fotoğrafı e-posta ile gönderdiğinde verildi: kan sosisi ile doldurulmuş taze makarna ... artık yok! Diye düşündüm. Ve işte burada. Bundan keyif aldık çünkü makarna ülkesinde buna benzer bir şey bulamayacağımızı biliyoruz: "casa nostra" dan özel bir yemek.
Bu bağlantıda yemek tarifini bulacaksınız. makarna freska ne yapabilirsin Doldur bugünün hazırlığı ya da ne istersen.
Kan soslu ve karamelize soğanlı taze makarna
Garnitür olarak taze veya kremsi peynirle çok iyi giden kan sosisi ve karamelize soğan ile doldurulmuş orijinal taze makarna
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: makarna
- Kalori: 350
- Porsiyon: 4
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- Taze yumurtalı makarna
- 530 gr soğan temizlenmiş
- 50 gr brendi
- 50 gr natürel sızma zeytinyağı
- 50 gr esmer şeker
- 15 gr sıvı karamel
- Tuz
- Biber (isteğe bağlı)
- 250 gr burgos'tan siyah muhallebi
- Eşlik etmesi için taze peynir veya ricotta veya keçi peyniri
hazırlık
Dolguyu hazırlayarak başlıyoruz. Soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanları bardağa koyuyoruz. Sırasında onları doğrarız 10. hızda 4 saniye.
Kelebeği bıçakların üzerine koyarız (gerekirse soğanı bir an için çıkarırız, böylece iyi oturur). Brendi, yağ ve esmer şekeri ekliyoruz. Programlıyoruz 35 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı.
Süre sonunda karamel ve bir tutam tuz ve karabiber ekliyoruz. Programlıyoruz 3 dakika, sıcaklık 100º, hız 1.
Karamelize soğanı bir kaseye koyuyoruz.
Bardağı yıkamak zorunda kalmadan derisiz kan sosisi ekliyoruz ve ellerimizle hafifçe ufalıyoruz. Programlıyoruz 2 dakika, 100º, hız 2, biraz sotelemek için. Soğanı ekleyin ve her şeyi birkaç saniye sola çevirerek kaşık hızında karıştırın. Bu karışımı sepete koyuyoruz.
Dolgumuz soğurken taze makarnayı bu tarifte verdiğimiz adımlar ve tavsiyeler doğrultusunda hazırlıyoruz.
Makarna gerildikten sonra tercih ettiğimiz şekli veriyoruz. Yaptığım şeyi yapmaya cesaret ederseniz, aşağıda koyduğum fotoğrafları takip ederek hazırlayabilirsiniz. Ama ona diğer tarifte yaptığımız tortelli gibi daha basit bir yol verebilir veya yarım aylar yapabilirsiniz (sanki tipik empanadillalarmış gibi).
Taze makarnayı biraz tuz ile bol kaynar suda pişirin. Birkaç dakika içinde hazır olacak.
Hemen bir çiseleyen zeytinyağı ve en sevdiğimiz taze veya krem peynirimizle (robiola, keçi peyniri ... hatta süzme peynir) servis ediyoruz.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - Taze yumurtalı makarna