Karides ve karides bavarois

Bavarois veya Bavyera kreması, Genellikle meyve, krema veya crème anglaise ve jöle ile hazırlanan soğuk bir tatlıdır. Bavarois'i tamamen bir deniz ürünleri ve peynirli tuzlu başlangıç. Ve gider ve zengin çıktı.

Bavarois, Bavarois gerçekten de bir Fransız zevkidir, ancak Bavyera bir Alman eyaleti: Bayern'dir. Tadı bizimkine benziyor yarı soğuk yoğurt ya da İtalyan panacota, ama aynı değil. Görünüşe göre bu yemek, kralların şefi ve şeflerin kralı olarak adlandırılan Fransız Antonin Caréme'nin bir İngiliz kremasından bir Alman yaratımını yeniden yorumladığı XNUMX. yüzyıldan geliyor. İşte bu bir Avrupa ittifakı!

İki yüzyıl sonra İspanya'dan tuzlu hale getiriyoruz ve Thermomix ile yapıyoruz. Sonuç bir gelen perfecto yaymak kızarmış ekmek ve beyaz bir şarap eşliğinde.

Es kolayAncak uzun ayarlanan zamanlara saygı duymanız gerektiği için hazırlanmak için.

Karides ve karides bavarois

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Karides ve karidesli deniz ürünleri mezesi. Tost üzerine sürmek için taze peynirle birlikte soğuk bir pide Hafif, kremsi ve denizle tatlandırılmış.

• Ana Valdes

• Tarif türü: balık
• Porsiyon: 4

• Hazırlanma zamanı: 2Y 30A
• Pişirme süresi: 28M
• Toplam zaman: 2Y 58A

İçindekiler

• 300 ml balık suyu (veya 300 ml su ve yarım balık suyu tableti)
• 200 ml soğuk su
• 375 gr taze Burgos peyniri
• 1 poşet toz jelatin (Royal marka nötr jelatin kullandım)
• 250 gr soyulmuş ve pişirilmiş karides
• 250 gr soyulmuş ve pişirilmiş karides
• 1 diş sarımsak
• 50 gr frenk soğanı
• 2 çay kaşığı kıyılmış dereotu (süslemek için)

hazırlık

1. Bardağa 500 ml su koyup programı 7 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

2. Soyulmuş karidesleri ve programı tanıtın 3 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı. Onları ayırın.

3. Hazır et suyunuz yoksa: Suyu ve bulyon tabletini bardağa koyun ve programlayın 10 dak, varoma sıcaklığı, hız 1.

4. Et suyunuz varsa: Bardağa koyun ve programlayın 7 dak, varoma sıcaklığı, hız 1.

5. Her iki durumda da kaynayan suyu 1 kaba dökün ve jelatin tozu ile karıştırın. 200 ml soğuk su ekleyin. Yarım saat soğumaya bırakın.

6. Soğuk et suyunu, peyniri, sarımsağı, karidesleri, karidesleri ve frenk soğanı bardağa koyun. Süslemek için dereotu ve biraz karides veya karides ayırın. Program 1 dakika, hız 5.

7. Ayrı kalıplara dağıtın, üzerlerini streç filmle örtün ve donana kadar (yaklaşık iki saat) buzdolabına koyun.

8. Dereotu serpilir ve servis edilir.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Yoğurtlu kek