Karides ile marine edilmiş enginar

hazırlık

1. Enginarı geleneksel bir şekilde pişirmek isterseniz; Onları temizlemeniz ve tüm yaprakları çıkarmanız gerekir. Sadece kalpleri bırakıyoruz, uçları ve sapı kesip tüyleri alıyoruz. İkiye bölüp limonla ovuyoruz.

2. 500 gr temiz enginarı tuz ve limon sıkılmış suda pişirmeniz gerekiyor. biraz pişireceğiz 10-15 dakika. Daha sonra süzüp kenara alıyoruz.

3. Bir sos tenceresine 80 ml sıvı yağı koyup küçük küçük doğranmış soğanı ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin. kaynamaya bırakıyoruz birkaç dakika.

4. 150 gr soyulmuş karidesleri ekleyin ve 1 dakika kızartın. Bir çay kaşığı buğday unu, tatlı kırmızı biber ekleyin ve kalınlaşmasına izin verin.

5. Hemen 75 ml beyaz şarabı ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Aynı zamanda yarım tablet balık suyunu da ekleyin ve bütünleşmesini sağlayın. unuto ve karıştırmayı durdurmadan.

6. Son olarak enginarları ekleyin ve hepsini birlikte pişmeye bırakın. birkaç dakika kısık ateşte ve tuzu düzeltin. Ara sıra ve dikkatlice karıştırın. Daha sonra her tabağa biraz kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edebiliriz.