Karpatka kek

hazırlık

1. Krema yapacağız: bardağımıza 600 ml tam yağlı süt, 150 gr şeker, 2 yumurta, 200 gr neredeyse erimiş tereyağı, 60 gr mısır nişastası ve iki çay kaşığı vanilya özütü ekliyoruz. . Karıştırıp pişiriyoruz 7 hızda 90 ° 'de 4 dakika. Bir kaseye koyacağımız kalın bir kremamız olacak. Üstüne kabuk kalmasın diye plastik film kaplı buzdolabında soğumasını sağlayacağız.

2. Hamur için: Temiz bardağımıza 100 ml su, 100 ml süt ve 80 gr tereyağı ekliyoruz, 3 hızda 110 ° 'de 1 dakika. Daha sonra iki yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve 140 gr buğday ununu ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 40. hızda 3 saniye. Her seferinde bir tane olmak üzere 4 yumurtayı ekliyoruz. Her yumurta eklediğimizde programlıyoruz 40. hızda 3 saniye, istenilen hamur elde edilene kadar böyle.

3. Yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak bir tava hazırlıyoruz, piştikten sonra hamurun daha iyi kalıptan çıkması için tabanına bir fırın kağıdı yerleştireceğiz. Hamuru ekleyip 180-20 dakika 25 ° C'de pişiriyoruz.

4. Kremamızı temiz bardağımıza ve kelebek ile 250 gr yumuşak tereyağımıza dökerek bitiriyoruz. Bunun için yeneceğiz 10. hızda 3 saniye. Daha önce yaptığımız kremayı bu tereyağına ekleyeceğiz. Bir parça ekliyoruz ve sırasında atıyoruz 10. hızda 3 saniye. Kremi azar azar ekliyoruz ki çırpıyor, her seferinde yendiğimiz bir parçayı eklediğimizde 10. hızda 3 saniyetüm krema bitene kadar bu şekilde devam edin. Çok çırpılmış ve hacimli bir krema almalıyız.

5. Pişirdiğimiz hamuru ikiye bölüp kremamızla dolduruyoruz. Pudra şekeri ile süsleyeceğiz.