Kaz ciğeri ve çıtır jambonla doldurulmuş hurma

hazırlık

1. Bu orijinal mezeyi hazırlamak için ilk yapacağımız şey hurmaları boşaltmak. Bunu yapmak için, sadece pedinkülün kalıntılarını dilimlemek için üst kısımda bir kesim yapacağız ve cımbızla kemiği dikkatlice çıkaracağız. Nazikçe yapmalısın ama çok iyi sonuç veriyor, bu yüzden göründüğünden daha kolay.

2. Daha sonra bir fondan modelleme kazığı veya küçük bir kaşıkla, onları daha iyi doldurabilmek için hurmanın içini oyacağız.

3. Kaz ciğeri bloğunu, boletus tozunu ve crème fraîche'yi bardağa koyuyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 30 saniye, hız 3.

4. Daha sonra makine durduğunda kremayı bıçaklara doğru indirip yeniden programlıyoruz. 30 saniye, hız 3.

5. Kremayı çıkarıp ince ve dar ağızlı bir hamur torbasına aktarıyoruz. Tarihleri, dolgunun biraz taşmasını sağlayarak, gevrek jambonla kaplarken daha iyi yapışması için dolduruyoruz.

6. Küçük bir süs yapmak için üstüne bir nokta makarna da koyacağız.

7. Jambonu mikrodalgada çıtır çıtır hale getirmek için, dilimleri iki yaprak emici mutfak kağıdı arasına maksimum güçte 1 dakika veya bir buçuk dakika boyunca koymanız yeterlidir. Dikkatlice çıkarıyoruz çünkü çanak yanabilir.

   Mikrodalganızı çok fazla kontrol etmiyorsanız, 30 saniyede 30'luk aralıklar kullanmanızı tavsiye ederim.

8. Soğumaya bırakıyoruz ve ardından dilimleri küçük parçalara ayırıyoruz veya 1 turbo çarptı.

9. Çıtır jambonu küçük bir kaseye koyun ve hurmanın sonunu kaplayın.

10. Onları ayrı meze tabaklarında veya bir tabakta düzenliyoruz ve bazı frenk soğanı saplarıyla süslüyoruz.