Kuşkonmaz, bakla ve domuz pastırmalı kek

hazırlık

1. Bardağı ikinci işarete kadar suyla doldurun. Isı için 8 dakika, 100º, hız 1. Zaman geçtikten sonra sepeti fasulyelerle birlikte bardağın içine yerleştirin. Tuz ve pişirin 10 dakika, 100º, hız 4.

2. Bu arada kuşkonmazı temizleyin ve lifli kısmı atın. Onları Varoma'ya yerleştirin. Süre dolduğunda fasulyeleri sepette tutun ve Varoma'yı yerine yerleştirin. Yeniden planlamak 10 dakika, 100º, hız 4.

3. Fırını önceden 160º'ye ısıtın ve uzun kalıbı pişirme kağıdı ile hizalayın. Hafifçe tırtıklı ve kenarlarından çıkıntı yapan pastırma dilimleri ile örtün.

4. Ardından Varoma'yı ve sepeti çıkarın. Baklaları, kalın kabuğunu soyarak soyun. Boş bardağa süzme peynir, yumurta ve parmesanla birlikte koyun. Tuz ve karabiber serpin, biraz biberiye serpin ve bu esnada çırpın. 15 saniye, hız 5.

5. Hazırladığımız kalıba kremanın yarısını dikkatlice dökün. Kuşkonmazı tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yerleştirin. Kremanın geri kalanıyla doldurun ve pastırma dilimlerinin kalıptan çıkıntı yapan kısmı ile kaplayın.

6. Fırına 35 ila 40 dakika arasında veya deliği delerken çubuk temiz çıkana kadar yerleştirin.

7. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Sonra kalıbını açın ve güzel bir tepsiye koyun. Biberiye sapı ile süsleyin ve servis yapın.