Temel tarif: kinoa unu

Giydiklerin glütensiz diyet Eminim zaten kinoa ununu biliyorsunuzdur. Çölyak hastalarına tamamen uygun buğday ununa alternatiftir.

Thermomix ile çok kolay tahılları öğütmek en sevdiğimiz dokuya sahip bir un elde etmek. Yani onu toz haline getirmeyi seçmeme rağmen, ona farklı dokular verebilirsiniz.

Quinoa vardır daha fazla protein ve daha kaliteli buğday veya mısırdan daha fazla. Aynı zamanda yüksek bir omega 3 içeriğine sahiptir, ancak yiyecekler ezildiğinde oksidasyona daha duyarlı oldukları dikkate alınmalıdır. Bu yüzden evde bu kinoa ununu yaptığınızda, olabildiğince çabuk kullanmanızı tavsiye ederim.

Kinoa unu ekmeğe hazır olmasa da onu tamamlayıcı olarak kullanabilir ve diğer unlarla karıştırarak lezzetli ekmekler yapabiliriz. Hazırlamaya ek olarak tuzlu kurabiyeler, waffle'lar, krepler, bisküviler veya turta kabukları. Soslar yapmak veya koyulaştırmak çorba veya püre yapmak için bile.

Kinoanın saponinlere sahip olduğunu zaten biliyorsunuz. pişirmeden önce Tahılları köpük salmayı bırakana kadar iyice yıkamalısınız. Ancak kinoa unu yapmak için yapmamız gereken fasulyeleri kavurBu şekilde unun acı olmasını önleyeceğiz.

Fasulyeleri kızartırken nem de kaybolur, bu nedenle 500 gram kinoa fasulyesi ile yaklaşık 400 gram un elde ederiz. Hazırlamak için yeterli lezzetli tarifler size yavaş yavaş göstereceğimizi.

Temel tarif: kinoa unu

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Kinoa unu hazırlamak Thermomix ile çok kolay ve basittir.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalori: 460

• Hazırlanma zamanı: 30M
• Pişirme süresi: 2M
• Toplam zaman: 32M

İçindekiler

• 500 gr beyaz kinoa

hazırlık

1. Kinoanın yarısını büyük bir tencereye veya tavaya yaklaşık 10 dakika orta ateşte koyuyoruz.

2. Bu süre zarfında fındık kokusu verecek kinoayı karıştırmamız gerekiyor. Taneler altın rengine dönecek ama yakmamaya dikkat edin.

3. Kızartma işlemi sırasında patlamış mısır gibi yumuşak bir "pat" sesi çıkararak bazılarının patlamasını duymanız normaldir. Bu bize fasulyelerin sıcak olduğunu ve fazla kavrulmamaları için karıştırmamız gerektiğini söylüyor.

4. Fasulyeleri kavurduktan sonra, onları tavadan veya tencereden büyük bir kaynağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Onları aynı kapta bırakmayacağız çünkü kavurmaya devam edeceklerdi.

5. Kavurmayı diğer 250 gram kinoa ile tekrarlayın.

6. Kavrulmuş çekirdekler soğuduğunda kinoayı Thermomix bardağına koyun ve 1 dakika, hız 5. Unu bıçaklara doğru indiriyoruz.

7. Sırasında püskürtüyoruz 15 saniye, hız 8. Unu indirip bir başkası için tekrarlıyoruz 15 saniye, hız 8.

8. Unu eliyoruz ve hava geçirmez bir kapta saklıyoruz.

Daha fazla bilgi - Kinoa risotto ve çeşitli mantarlar

Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın