Bir aperitivo muhteşem! Bir aile yemeği yedik ve meze hazırlama sırası bendeydi, bu yüzden bu basit ve renkli tarifi çabucak hatırladım. Ve bu evde sevdiğimiz şeydir buruşuk limon sıkarak, bu tarif güvenli bir bahis miydi?

Tarif çok basit, bu yüzden ana malzemeler oldukları ve iyi bir ısırıkları ve toprakları olmadığı için bazı kaliteli kırışıklıklar almanızı tavsiye ederim. Hamurları termomikste pişirmek çok rahat çünkü sadece pişiriliyorlar, yumuşak ama sıkı.

Kireçli buharda pişirilmiş buruşukluk

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Muhteşem, gerçekten sade ve çok renkli bir meze: limon soslu buharda pişirilmiş midye

Irene Arkas

Mutfak: modern
Tarif türü: gelen
Kalori: 75
Porsiyon: 12 adet

Pişirme süresi: 10M
Toplam zaman: 10M

İçindekiler

500 gr su, buhar için
600 g buruşuk
12 buz küpü
4 misket limonu
1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber
8 kişniş yaprağı, doğranmış
tuz
Birkaç damla tabasco veya chili (isteğe bağlı)

hazırlık

Suyu bardağa koyup programı 5 dakika, varoma sıcaklığı ve hızı 1.
Kırışıklıkları varoma kabına yerleştirip musluğun altında yıkıyoruz.
Varoma kabını yerine ve programına yerleştiriyoruz 6 dakika, varoma sıcaklığı ve hızı 1.
Planlanan süre dolduğunda, kırışıkların açıldığını kontrol ederiz. Değilse, açık olanları çıkarın ve kalanını aynı sıcaklık ve hızda birkaç dakika daha programlayarak varoma kabında bırakın.
Hamur işleri pişirilirken buzlu büyük bir kase hazırlayın. Süre dolduğunda cesetleri vanalardan çıkarıp küçük bir kaseye koyuyoruz. Hepimiz hazır olduğunda küçük kaseyi buzlu büyük kasenin içine koyarız.
Küçük bir kapta 1 misket limonu suyu, tabasco (isteğe bağlı), kişniş ve yağı dökün. Pansumanı emülsifiye etmek için bir çatalla karıştırın.
Kalan 3 limonu ince dilimler halinde kesin ve bir tepsiye dizin. Her dilime 3'er tane kırıştırıp biraz sos, tuz ve karabiber ekliyoruz.

Kaynak - Thermomix'in "Simply Spectacular" kitabının uyarlaması

ThermoRecetas

Kireçli buharda pişirilmiş buruşukluk