(7 oy)
Cargando ...
Sabahlarınızı çok sağlıklı kılmak için bu yumuşak çörekleri kaçırmayın. Yumuşak dokuları ve tatlı bir şeker dokunuşuyla doldurulmuş kremaları nedeniyle çekicilikleri vardır.
Thermomix'imiz ile bu tip hamur işleri yapma imkanına sahibiz. Yoğurma zamanları ile ellerimizle şekil verme ve dinlenme zamanları ile çok kabarık kekler elde etmemiz için mükemmel olacaktır.
Her çöreğin ortasını krem şanti ile doldurup üzerine toz şeker serpeceğiz. Tüm malzemeleriyle bu çöreklerin lezzeti muhteşem.
Kremalı ve şekerli köfte
Krema ve çilek dokunuşu sayesinde mükemmel bir dokuya ve hoş bir tada sahip bu yumuşak çörekleri keşfedin. Onları seveceksin!
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: kahvaltı
- Kalori: 175
- Porsiyon: 20
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Çörekler için hamur
- 300 gr buğday unu
- 15 gr taze ekmek mayası (5 gr kuru ekmek mayası eşdeğeri)
- 30 gr şeker
- 1 bir tutam tuz
- 2 yumurta büyüklüğü L
- 90 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 50 ml tam yağlı süt
Çöreklerin doldurulması
- 250 ml soğuk krem şanti
- Kreması için 2 yemek kaşığı şeker
- süslemek için şeker
hazırlık
Hamuru yapmaya başlıyoruz. Thermomix bardağımıza kuru malzemeleri koyuyoruz: 300 gr buğday unu, 15 gr ufalanmış taze ekmek mayası, 30 gr şeker ve bir tutam tuz. Programlamayı karıştırıyoruz 5. hızda 3 saniye.
50 ml tam yağlı süt ve 2 yumurtayı ekleyin. yeniden programlıyoruz Yoğurma hızında 4 dakika.
Son olarak 90 gr yumuşak tereyağını ekleyip diğer programa dönüyoruz. Yoğurma hızında 4 dakika.
Hamuru bardaktan çıkarın ve bir kaseye koyun. 30 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
Çıkardığımız sürenin sonunda üzerini nemli bir bezle örtüp 1 buçuk saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. İdeal olan, mayalanma süresine uymak için bulunduğu odanın sıcaklığının 20 °C olmasıdır. Hamurun hacmini iki katına çıkarması gerekiyor, eğer zaman geçtiyse ve geçmediyse, bunun için biraz daha zaman programlamanız gerekir. Yükselmelerine saygı duymak önemlidir, aksi takdirde hamur piştiğinde sert olacaktır.
Temiz Thermomix bardağımıza kelebeği yerleştirip soğuk krem şanti ve bir yemek kaşığı şekeri ilave ediyoruz. Programlamayı yendik 40. hızda 3,5 saniye. Çırpılması gerekiyor, ama mükemmel değil, tam olarak monte edilmesi gerekmiyor. Kremayı kenara alıyoruz.
Hamur hazır olduğunda, hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Hamuru merdane ile açıyoruz eğer hamur çok olursa parça parça yapabiliriz. Uzattığımızda 0,5 cm kalınlığında olması gerekiyor. Yaklaşık 7 cm'lik yuvarlak bir makarna kalıbı ile kurabiye yapıyormuşuz gibi topuzu oluşturacağız.
Yuvarlak çörekleri fırına girebilecek bir tepsiye dizin ve üzerini bir bezle örtün yaklaşık 30 dakika. Hacimlerini tekrar ikiye katlamaları gerekiyor.
Fırını 200 ° ye ısıtıyoruz. Dinlenme süresinden sonra topuzun ortasına parmak yardımıyla yuvarlak boşluklar yapacağız. İçine küçük bir parça krema koyup şekerle kaplıyoruz.
Orta yükseklikteki fırına ısıtıp, azaltarak 5 dakika kadar koyuyoruz. Daha sonra fırından çıkarmadan 150 dereceye düşürün ve 7-10 dakika daha pişirin.
Dışları altın kahverengi, süper kabarık ve muhteşem bir tada sahipler.
