Kuskus, sebze ve zerdeçal soslu somon

hazırlık

1. Sarımsak karanfil ve fesleğen yapraklarını bardağa koyuyoruz. programlıyoruz 5 saniye, hız 7. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz.

2. 40 gr zeytinyağını ilave ediyoruz (dikkat edin diğer 20'sini sonraya ayırıyoruz). programlıyoruz 3 dakika, 120º, hız 1. Yağımızı çıkarıp rezerve ediyoruz.

3. Soyulmuş ve doğranmış havucu varoma kabına koyuyoruz. Ayrıca kabak parçalar halinde. Tepsiyi yerine oturtup üzerine yağlı kağıt (yan delikleri kapatmayacak şekilde oval) yerleştiriyoruz. O kağıda somon porsiyonlarını dağıtıyoruz. Somonun her porsiyonuna biraz tuz ve biraz kırmızı biber ekliyoruz. 

4. Et suyunu bardağa döküyoruz. Varomu kapağı ve programı ile konumuna yerleştiriyoruz. 20 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

5. Süre sonunda varomu çıkarıp rezerve ediyoruz.

6. Et suyunu başka bir kaba koyduk ve bardağa sadece 250 gram döktük, bu da kuskusu nemlendirmek için ihtiyacımız olacak.

7. Bardağa kuskus koyuyoruz, spatula ile karıştırıyoruz, kapağını kapatıyoruz ve iyice ıslanması için 5 dakika bekliyoruz.

8. Bu dakikalardan sonra kuskusu geniş bir kaseye alıyoruz. 

9. Camı yıkayıp kurutuyoruz. İçine soğanı ve kalan zeytinyağını (20 gram) koyuyoruz. programlıyoruz 3 dakika, 120º, hız 1. Süt, un, biraz tuz ve zerdeçal ekliyoruz. programlıyoruz 6 dakika, 90º, hız 4.

10. Tarifi bitirmek için o dakikalardan yararlanıyoruz. Kaynağında bulunan kuskusun üzerine başta hazırladığımız yağı ve ayrıca buğulanmış sebzeleri ilave ediyoruz. Spatula ile her şeyi iyice karıştırın. Üzerine somonumuzu koyuyoruz.

11. Zerdeçal sosu hazırlandıktan sonra bir kaseye alıyoruz. Somonun her porsiyonunun üzerine biraz sos döküyoruz. Ve tabağımız hazır, servise hazır.