Laktozlu midye kek

hazırlık

1. Thermomis bardağımıza 4 adet çırpılmış yumurta, 200 gr midye, tuz, 150 gr krem ​​peynir ve 200 ml kremayı koyuyoruz. Çalkalayıp öğütüyoruz, programlıyoruz 30. hızda 6 saniye.

2. Fırına girebilecek uzun ve dikdörtgen bir kalıp hazırlıyoruz. İlkini suya batırarak yerleştirebilmemiz için biraz daha büyük başka bir kalıp bulmalıyız. Yani benmari usulü pişireceğiz.

3. Kalıbı bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve karışımı içine dökün. Bu kalıbı diğerinin içine anlattığımız gibi yerleştireceğiz.

4. 180° fırına veriyoruz, ortasını ısıtarak 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

5. Lakton yapmak için: bir el blenderi ve uzun bir bardak kullanacağız. 100 ml yağ ile birlikte 100 ml sütü ekleyin. Karıştırıcıyı hareket ettirmeden çırpmaya başlıyoruz, azar azar, çırpmayı bırakmadan yukarı aşağı gidiyoruz. Yavaş yavaş emülsiyon haline gelecektir.

6. Yavaş yavaş, yukarıdan aşağıya doğru hafif sarma hareketleriyle döverek kalan yağı dökün. Tuz ve iki yemek kaşığı sirke ekleyin. Dayak yedik.

7. Kekimiz hazır olunca porsiyonlara ayırıp yanına bir kaşık lakton ekliyoruz.