Efendi lazanya

hazırlık

1. Soğanı dörde böldük ve termomikse koyduk. Parçaladık 5 saniye, hız 5. Kapak ve duvar kalıntılarını indirip yağı ekliyoruz. Programlıyoruz 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

2. Et, bol miktarda sarımsak tuzu, tuz ve karabiber ekleyin. Yemek yapalım 15 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1, sola dönüş.

3. Evinizde bulundurduğunuz viskiyi veya alkollü içeceği ekleyip pişirmesine izin veriyoruz. 3 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1, sola dönüş, beher yok.

4. Napoliten sosu ve kekiği ekleyin ve 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1, sola dönüş, şimdi bardağı koyarsak.

5. Eti çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

6. Temiz bir bardakla beşamel hazırlayacağız. Yağ ve ısı ekliyoruz 3 dakika, hız 1, varoma sıcaklığı. Unu ekleyin ve kızartın 3 dakika, hız 1, varoma sıcaklığı.

7. Süt, tuz, karabiber ve muskat ekliyoruz. Pişiririz 9 dakika, hız 4, sıcaklık 90º.

8. Camın içinde saklıyoruz. Kullanmaya gittiğimizde yüzeyde katılaşmış bir tabaka kaldığını göreceğiz. Parçaladık 4. hızda birkaç saniye ve kullanıma hazır hale getireceğiz.

9. Çok hafif bir beşamel olmalı.

10. Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.

11. Lazanyalı makarnayı sıcak suda hafif yumuşayana kadar kaynatın. Zaten önceden pişirildiği için fazla pişirilmesine gerek yoktur. Rezerve ettik.

12. Kalıbın tabanına bir beşamel tabakası yerleştiriyoruz. Sonra lazanya tabakları. Bir kat et, birkaç dilim jambon ve birkaç dilim peynir. İşlemi tekrarlıyoruz (beşamelsiz): tabaklar + et + jambon + peynir. Bir tabak tabakla bitiriyoruz, beşamel ile kaplıyoruz ve bolca rendelenmiş peynir serpin.

13. Fırında yaklaşık 20-25 dakika, lazanyanın köpürmesini ve yüzeyde peynirin dibini görene kadar 180 ° C'de pişirin. Sonra ızgarayı açıyoruz ve yüzeyde kahverengileşiyoruz.