Bolonezli lazanya, mantar ve biberli

Hazırlanmayı seviyorum lazanya Hafta sonu, bu yüzden hafta boyunca yiyecek kaplarım olduğunu ve başka herhangi bir gün için bir rezerve sahip olmak için donabileceğimi biliyorum. Pek çok insan bir lazanya hazırlamanın uzun zaman aldığını söyler ve bu doğru olabilir, ancak iyi planlar ve işi bitirirseniz çok, çok katlanılabilir. Sana söyleyeyim benim numaram: Kıyma alıp hemen bu tarifle hazırlıyorum. Bolognese tipi et yahni. Yarısını saklamak için donduruyorum ve başka bir gün spagetti ile alıyorum ve diğer yarısını da lazanya yapmak için kullanıyorum. Böylelikle bir adım daha ilerledik ve ayrıca bir gün daha lezzetli bir etimiz var.

Ve şimdi, lazanyamızı ne istediğimizi düşünmeliyiz. Benim durumumda manavın yanına gittim ve çok güzel mantarlar vardı, bu yüzden zaten evde yediğim farklı renkli biberlerden yararlanarak bu harika kombinasyonu yaptım. Sizi temin ederim ki çok çok güzel.

Bir ipucu, termomiks ile et oldukça pişmiş çıkıyor, böylece parçalanmasın, kasaplara sadece 1 kez doğramasını söyle, böyle görünmesini daha çok seviyorum. HER ZAMAN başka bir ipucu Kasaptan taze kıyılmış et satın alın, süpermarketlerdeki "burger karışımı" veya "et hazırlama" olarak adlandırılan hazır ambalajlardan kaçının çünkü bir an durup kompozisyona bakarsanız ne sürpriz göreceksiniz ... Zaten orada her şeyin olmadığını söylemiştim. Et mi… Patates nişastası, sonsuz sayıda koruyucu, su… Neyse ki bütün büyük süpermarketlerde bir kasap var ve size ihtiyacınız olan et miktarını mutlu bir şekilde kesecekler mi?

Ve son bir ipucu, kıymayı hemen pişirin. Zehirlenmeyi önlemek için mümkün olan en kısa sürede pişirmeli (veya en azından giydirmelisiniz) ve mümkün olan en kısa sürede pişirmelisiniz. Taze kıyılmış et çok çabuk bozulur ve çabuk bozulur.

Şimdi evet, tavsiyeyi bırakıp karmaşaya gidiyoruz! ?

Bolonezli lazanya, mantar ve biberli

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Kremalı beşamel sos ve rendelenmiş peynirle süslenmiş sulu dana yahni, mantar ve renkli biberlerle enfes lazanya. Misafirlerle yemek yemek için idealdir.

• Irene Arkas

• Mutfak: İtalyan
• Tarif türü: makarna
• Kalori: 475
• Porsiyon: 6-8

• Hazırlanma zamanı: 15M
• Pişirme süresi: 1H
• Toplam zaman: 1Y 15A

İçindekiler

• önceden pişirilmiş lazanya plakaları (sayı kullandığınız kalıba bağlı olacaktır).
• Yagda hazırlanmış 600 gr kıyma (tarifi burada)
• biber
• Tuz
• Birkaç damla tabasco (tadı ve isteğe bağlı)
• 200 gr dilimlenmiş mantar
• 200 gr şeritler halinde renkli dolmalık biber
• mercanköşk
• Rendelenmiş emmental tip peynir veya iyi grileşen peynir karışımı

Hafif beşamel için:

• 800 gr yarım yağlı süt
• 25 gr zeytinyağı
• 50 gr un
• tuz
• biber
• küçük hindistan cevizi

hazırlık

1. Temiz bir bardakla beşamel hazırlayacağız. Yağ ve ısı ekliyoruz 3 dakika, hız 1, varoma sıcaklığı. Unu ekleyin ve kızartın 3 dakika, hız 1, varoma sıcaklığı.

2. Süt, tuz, karabiber ve muskat ekliyoruz. Pişiririz 9 dakika, hız 4, sıcaklık 90º.

3. Camın içinde saklıyoruz. Kullanmaya gittiğimizde yüzeyde katılaşmış bir tabaka kaldığını göreceğiz. Parçaladık 4. hızda birkaç saniye ve kullanıma hazır hale getireceğiz.

4. Çok hafif bir beşamel olmalı.

5. Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.

6. Lazanyalı makarnayı sıcak suda hafif yumuşayana kadar kaynatın. Zaten önceden pişirildiği için fazla pişirilmesine gerek yoktur. Rezerve ettik.

7. Kalıbın tabanına bir beşamel tabakası yerleştiriyoruz. Sonra lazanya tabakları. Bir tabak et yahni, birkaç dilim biber ve bir kapita dilimlenmiş mantar. İşlemi tekrarlıyoruz (beşamelsiz): tabaklar + et + biber + mantarlar. Bir tabak tabakla bitiriyoruz, beşamel ile kaplıyoruz ve bol miktarda rendelenmiş peynir serpin.

8. Fırında yaklaşık 20-25 dakika, lazanyanın köpürmesini ve yüzeyde peynirin dibini görene kadar 180 ° C'de pişirin. Sonra ızgarayı açıyoruz ve yüzeyde kahverengileşiyoruz.

Fatura

Kesmeden önce pişirdikten sonra 10 dakika bekleyin.