Lezzetli yoğurtlu kek

hazırlık

1. Ekşi krema satın alamazsak evde yapabiliriz. 500 ml krema hazırlıyoruz ve limon suyunu ekliyoruz. Kremin kesilmesi için en az yarım gün dinlendiriyoruz.

2. Hamuru hazırlıyoruz: Thermomix bardağımıza 190 gr yumuşak tereyağı, 100 gr şeker, bir çay kaşığı vanilya özü ve bir tutam tuz ekliyoruz. Şu tarih aralığında planlıyoruz: 1. hızda 30 dakika 3 saniye. Karışım yapılırken yumurta sarılarını tek tek ekliyoruz. Size tüm sarıları eklemeniz için izin vermediyseniz, biraz daha zaman ayırın.

3. Sonra portakal kabuğu rendesini, 300 gr buğday ununu ve yemek kaşığı mayayı ekleyin. Programlıyoruz Zıvana hızında 3 dakika. Hamuru çıkarıp bir kapta bir kenara koyuyoruz, en az bir saat buzdolabına koyacağız. Bu, sertliği almamıza yardımcı olur ve merdane ile çok daha iyi idare edilebilir. Hamuru buzdolabından çıkarma zamanı yaklaştığında, yaklaşık 15 dakika önce dolguyu hazırlayacağız.

4. Dolguyu hazırlıyoruz: bardağımızı temizliyoruz, kelebeği yerleştiriyoruz ve yumurta beyazlarını ekliyoruz. Onları 4 hızında 3,5 dakika yeneceğiz. Beyazları camdan çıkarıp bir kenara koyuyoruz. Temizlenmemiş bardağa 500 gr ekşi krema, 500 gr doğal yoğurt ve 100 gr şeker ekliyoruz. Her şeyi yendik 30. hızda 3,5 saniye. Çırpılmış yumurta beyazlarını ilave edin ve hamurun hacminin azalmaması için bir zarflama hareketiyle her şeyi elle karıştırın. Kenara ayırdık.

5. Hamuru oklava ile açacağız. Fırına girebilen tabanı yaklaşık 28 × 21 cm olan bir tabak hazırlıyoruz. Fırına uygun bir kağıdın üzerine hamurumuzun yarısını gereriz. Tepsinin alt kısmı ile aynı çorabın dikdörtgen şeklini yapıyoruz. Kağıdın üstüne yapma fikri, içerdiği kağıt ile herhangi bir sorun yaşamadan tepsiye hamuru yerleştirmemize yardımcı olacaktır. Fırını 180 ° ısıtıyoruz.

6. Yoğurt kremini hamurun üzerine döküyoruz. Hamurun diğer yarısı ile elimizle ufalayıp ufak parçalar yapıp krema yüzeyine dökmeye devam ediyoruz. Kremaya batmamaları için dikkatlice yapacağız. Fırına koyup 30 dakika pişiriyoruz.

7. Pastamız soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Soğuk ve yanında meyve eşliğinde servis ediyoruz.