Limon Soslu Bezelye ile Fıstık Kabuklu Somon ve Pappardelle

hazırlık

1. Fıstık Kabuklu Somon

   Somon filetolarını baharatlayın.

   Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtıyoruz. Uzun bir pişirme kabına yağ sürün ve somon filetolarını içine koyun.

2. Zeytinyağını, limon suyunu, hardalı, balı, diş sarımsağı ve tuzu bardağa koyun. Parçaladık 10 saniye, hız 8.

   Somon filetolarını camdan karışımla fırçalayın.

3. Fıstığı, ekmeği ve fesleğeni bardağa koyup rendeliyoruz 10 saniye, hız 10.

   Somon filetolarını karışımla örtün ve iyice püre haline getirin.

4. İçin pişiriyoruz 15 ° C'de 200 dakika. Bu arada makarnayı hazırlıyoruz. Süre dolduysa, somonu soğumaması ama fazla pişmemesi için kapağı aralık bırakarak fırında bırakıyoruz.

5. Bezelye ile pappardelle

   Suyu ve tuzu bardağa koyup ısıtıyoruz 10 dakika, sıcaklık 100º, hız 1. 

6. Pappardelle ve çözülmüş bezelyeleri ekliyoruz ve beher koymadan, paket ile belirtilen süre, 100º, sola dönüş, hız 1. (Yaklaşık 3-4 dakika taze makarna olması yeterli olacaktır).

7. Sepetin içine büyük bir kase koyup, bardağın içindekileri sepetin üzerine döküyoruz ki makarna sepete, pişirme suyu da bir kaseye düşüyor.

   Bir yandan makarnayı, diğer yandan sos dokusunu vermek için kullanacağımız pişirme suyunu ayırıyoruz.

8. Bardağı yıkamadan sarımsağı içine koyar ve doğrarız 5 saniye, hız 6. Kalıntıları indirip tereyağı ekliyoruz.

   Programlıyoruz 3 dakika, sıcaklık 100º, kaşık hızı.

9. İçine krema, limon suyu, tuz, karabiber ve muskat koyuyoruz. Programlıyoruz 5 dakika, sıcaklık 100º, hız 1. 

10. Makarnayı bezelye ve 100 gr pişirme suyu ekleyin. Programlıyoruz 3 dakika, sıcaklık 100º, sola dönün, kaşık hızı.

11. Pappardelle'i camdan gelen sosu ve bezelye ile birlikte bir tabakta servis edip, üzerine somonu yerleştirip limon kabuğu rendesi ile süslüyoruz. Bir damla zeytinyağı ve tadını çıkarın!