Porra de Loja (anneminki)

Bugün size göstermek için 10 yıl önce yayınladığımız bu tarifi geri alıyoruz. adım adım yaptığımız video Böylece siz de evde yapabilir ve bizim kadar keyif alabilirsiniz. olarak nitelendireceğimiz tariflerden biridir. Özel tarif. Ve bu özel çünkü sadece gördüğüm bir yemek annem ve Granada'dan ailesi. Hatırlıyor musun patatesli omlet ile mayonez çorbası? Evet bu aynısı.

Şuna çok benzeyen bir tarif salmorejoama farklı bir tada sahip. Malzemeleri yaygındır: ekmek, yağ, sarımsak, tuz ve domates. Ancak, koyduğumuz oranlar ve onları karıştırmanın yolu tamamen farklı.

La "kulüp" Başlangıçta, artık neredeyse hiç yapılmıyordu, ancak eskiden ekmek, sarımsak, tuz, yağ ezilerek yapılan bir tür mayonezdi ve bazı evlerde sirke de ekleniyordu. Bazılarınız duymuş olabilir Antequerana copama bu durumda, Granada'nın Loja kasabasının copunu sunuyorum. Yanına haşlanmış yumurta, jambon, konserve ton balığı veya dolmalık biber dilimleri eşlik edebilir.

Zaten copu deneyen tüm insanların, onu dayanılmaz olanlara tercih edeceğini tahmin ediyorum. salmorejo. Ya sen? Hangisini tercih edersiniz: porra mı yoksa salmorejo mu?

Loja Kulübü

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Ana yemek veya başlangıç ​​olarak ideal, çok sağlıklı ve yazın bize bolca tazelik getirecek olan otantik porra de Loja.

• Irene Arkas

• Tarif türü: kremler

• Pişirme süresi: 5M
• Toplam zaman: 5M

İçindekiler

• Bir gün öncesinden 130 gr beyaz ekmek (en iyisi, çok kırıntılı ve çok yumuşak kabuklu bir ekmektir)
• Ekmeği nemlendirmek için 300 gr su (ekmeğin ne kadar emdiğine bağlı olacaktır)
• 40 gr natürel sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 800 gr doğal ezilmiş domates
• 1/2 çay kaşığı kahve tuzu
• 1/2 çay kaşığı kahve seviyesinde şeker

hazırlık

1. İlk şey, suyu bir sürahi veya kapta tartmaktır.

2. Daha sonra ekmeği parçalar halinde bardağa koyup biraz su ekleyerek ekmeği ıslatıyoruz. Yavaş yavaş hidratlamalıyız ve parçalaması için iyice karıştırmalıyız. Ekmek emerken su dökmeye devam ediyoruz. Belki tüm suyu kullanmanıza gerek yok ya da biraz daha eklemeniz gerekiyor. Bir çeşit yulaf lapası almamız gerekecek.

3. Daha sonra sarımsağı ve zeytinyağını ekliyoruz ve 1 4/1 hızında 2 dakika. Şimdi mayonezinkine benzer bir dokuya sahip bir kremaya sahip olacaksınız.

4. Duvar kalıntılarını ve kapağı bıçaklara doğru indirip domates, tuz ve şekeri ekliyoruz. Sırasında eziyoruz Aşamalı hızda 1-5-7 10 dakika.

5. Zaten sahibiz! Bu kadar kolay ve bu kadar hızlı.

6. Küçük parçalar halinde serrano jambon, gevrek jambon, konserve ton balığı, haşlanmış yumurta veya birkaç dilim dolmalık biber ile süslüyoruz. Ve son olarak, bir çiseleyen zeytinyağı ile sularız.