Peynir soslu makarna ve sebze şeritleri

hazırlık

1. Bardağı 1 litre suyla doldurun, bir damla yağ ve tuz ekleyin. Program 7 dakika, 100º, hız 1.

2. Su sıcakken sebzeleri hazırlayabiliriz. Bunun için onları iyice yıkamamız gerekecek. Sonra havucu kazıyacağız ve boyunca ince dilimler yapacağız. Kabakla aynı şekilde ama kabuğunu soymadan ilerleyeceğiz. Bu işlem için mandolin kullanabiliriz ama lütfen her zaman koruyucuyu kullanın.

3. İnce sebze dilimlerini Varoma'ya yerleştirin.

4. Su zaten sıcakken makarnayı ağızlıktan ekleyin ve Varoma'yı yerine yerleştirin. Program makarna paketinde belirtilen süre, 100º, sola çevirerek kaşık hızı.

5. Bir süre sonra, makarna ve sebzelerin doğru olup olmadığını kontrol edin. Aksi takdirde pişirme 2 veya 3 dakika, 100º, kaşık hızında sola döndürülerek uzatılabilir.

6. Ardından Varoma'yı dikkatlice çıkarın. Makarnayı boşaltın ve pişirmeyi durdurmak için soğuk su altında soğutun.

7. Bardağı biraz durulayın ve peyniri yerleştirin. Şunun için rendeleyin 4. hızda 7 saniye. Çıkarın ve ayırın.

8. Krema ve programı ekleyin 4 dakika, 100º ve hız 1½. Ardından ayrılmış peyniri ekleyin. İçin yendi 4. hızda 5 saniye. Sosu bıçakların üzerine indirin.

9. Sosu servis tabağına dökün. Bir kaplama halkasını yağlayın ve sosun üzerine yerleştirin, makarna, havuç ve kabak şeritleri ile doldurun. Halkayı dikkatlice çıkarın. Elbette parçalanacak ama hiçbir şey olmuyor çünkü aradığımız şey kasetlerin "doğal" olması.

10. Tabağa biraz taze çekilmiş karabiber ve yıkanmış ve kurutulmuş havuç fışkınla doldurun.