(11 oy)
Cargando ...
Bu yaz bu klasik limonlu dondurmaları denemeden geçemezsiniz. Çok asitli bir dokunuşla harikalar, ancak bunu biraz daha şeker ekleyerek çözebiliriz.
Malzemeler klasik bir limon aroması için ayarlanmıştır. Pürüzsüz ve kremsi mascarpone bu dondurmaya hak ettiği kıvamı verecektir.
Çok asidik bulursanız, limonları dondurmadan önce şekeri istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Umarım bu dondurmayı beğenirsiniz!
Mascarpone ile buzlu limon
Bu donmuş limonlar, mascarpone peyniri ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan ferahlatıcı bir tatlıdır. Asit bir dokunuşları var ama dokularını seveceksiniz.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 280
- Porsiyon: 5
- Hazırlanma zamanı:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 5 limonlar
- 250 gr mascarpone peyniri
- 200 ml limon suyu
- 200 gr yoğunlaştırılmış süt
- 100 gr hazırladığımız krema
- 200 ml krem şanti
- 2 yemek kaşığı şeker
hazırlık
Limonlarımızı yıkayıp kurulayarak başlıyoruz. Bir tahta üzerinde, dondurmaların üst kısımları ve limonun alt kısmı olacak şekilde dik duracak şekilde keseceğiz. Bu kısımda içlerini doldurduğumuzda kremanın çıkmaması için çok fazla kesmemeye dikkat etmeliyiz.
Limonları boşaltıyoruz ve içindeki suyundan faydalanıyoruz. Küçük bir çatalla kendime yardım ettim ve sıktım. Suyu posa ve tohumlardan süzün.
Bir kaseye 200 ml limon suyu, 250 gr mascarpone peyniri ve 200 gr yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Dikkatlice çıkardığımız birkaç çubuk yardımıyla topaksız pürüzsüz bir krem bırakacağız. Daha sonra çırpılmış krema ile karıştırmak için 100 ml ayırın.
Kremayı çırpıyoruz. Benim durumumda Thermomix'i kullandım. Kelebeği yerleştirdim ve kremayı çok soğuk olarak döktüm. bunun için planladım 45. hızda 3,5 saniye. Çırpma süresi gösterge niteliğindedir, az ya da çok zaman alabileceğinden önemli olan kremayı fazla çırpmamamız ve topaklı kalmasıdır.
Kremayı çıkarın ve önceki limon kremasıyla karıştırın. Geniş ve kıvrık ağızlığa sahip bir hamur torbasına koyacağız.
Limonları limon kremasıyla doldurun ve donması için dondurucuya koyun. Pasta poşetimizin içinde bulunan kremayı dondururken veya daha sonra minik limonlarımızı servis edeceğimiz zaman süslerken süslemeye dahil edebiliriz. Nane yaprakları ve ahududu ile süslemeyi tamamlayabilirsiniz.
