Mascarpone kremalı ve kakaolu pasta

hazırlık

1. Bardağa fındık, kek (veya kurabiye) ve yulaf gevreği koyuyoruz. programlıyoruz 10 saniye, hız 10. Küçük bir kapta ayırıyoruz. Camı yıkayıp kurutuyoruz.

2. Beyazları sarılardan ayırıyoruz.

3. Kelebeği bıçaklara yerleştirip yumurta aklarını bardağa koyuyoruz. sırasında onlara bineriz 4'3 hızında 5 dakika. Kelebeği çıkarın ve yumurta aklarını büyük bir kapta ayırın.

4. Kelebeği tekrar camın kanatlarına yerleştiriyoruz. İçine sarısı, şekeri ve romu koyuyoruz. programlıyoruz 2 dakika, hız 4.

5. Başlangıçta doğradığımız kek, maya ve kuruyemiş karışımını ilave ediyoruz. Mayayı da ekliyoruz. programlıyoruz 20 saniye, hız 4.

6. Her şeyi beyazların olduğu kaseye koyup spatula ile sarma hareketleriyle karıştırıyoruz.

7. Karışımımızı, önceden yağlanmış, çıkarılabilir küçük bir kalıba (yaklaşık 18 veya 20 santimetre çapında) döküyoruz.

8. Yaklaşık 150 dakika 30º'de pişirin.

9. Camı yıkayıp kurutuyoruz. İçine şekeri koyup programlıyoruz. 10 saniye, hız 10. Birkaç saniye bekleyip mascarpone ve kakaoyu ekliyoruz. programlıyoruz 10 saniye, hız 3. Kremamızı sıkma torbasına alıp buzdolabında bekletiyoruz.

10. Kek pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

11. Fırınımızın açık olmasından faydalanarak yemeklerimizi pişiriyoruz.  puf böreği. Pişirmeden önce daireyi oluşturmalıyız. Kalıbın çapı 20 santimetre ise, en büyük daireyi yaklaşık 22 santimetre çapında keseceğiz (pişerken puf böreği diski küçülecektir).

12. Puf böreği diskimizi çırpılmış yumurta veya sütle boyayın ve yüzeye şeker serpin. Milföy hamurunu 10º'de yaklaşık 200 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.

13. Kek soğuyunca ortadan ikiye açıyoruz. Dolgu olarak mascarpone kremanın tamamına yakınını koyuyoruz. Pastanın üst kısmını kapatın ve kalan kremayı üstüne koyun (çok az, puf böreğinin yapışmasına yetecek kadar). Puf böreği ile kaplıyoruz.

14. Servis saatine kadar buzdolabında rezerve ediyoruz.