(1 oy)
Cargando ...
Bu tarif Noel için harika bir fikir. Yemek, içerdiği gibi harika dana eti denilen bir patates kreması tabanı ile parmenter.
Evde yapacağımız güveçlerle geleneksel şekilde pişireceğiz. eti haşlayacağız özel bir tada sahip olması için biraz sebze ve biraz şarap ile.
Öte yandan, bizim parmentier, yapmak çok kolay Patatesleri haşlayın ve yumuşayınca elinizle ezin. Onları tereyağı, mascarpone krem peynir ve biraz taze fesleğen ile karıştıracağız. Sofranız için bir yıldız tabağı!
Mascarpone ve fesleğen ile kremalı sığır eti ve parmentier
Bu tarifte, mascarpone krem peynir ve çilekli fesleğen ile karıştırılmış lezzetli bir parmentier ile eşlik edeceğimiz yumuşak bir dana yahnisi var.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: et
- Kalori: 420
- Porsiyon: 4
- Toplam zaman:
İçindekiler
Haşlanmış et
- 700 gr dana eti haşlamak için
- 1 orta boy soğan
- 1 orta pırasa
- 3 adet olgun domates
- Havuç 2
- 2 defne yaprağı
- 60 ml veya daha fazla zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 200 ml kırmızı şarap
Parmentier
- 4 orta boy patates
- 100 gr tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yemek kaşığı mascarpone krema
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen
- Tuz
hazırlık
Kestik küçük parçalar halinde et. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp etleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Et kızarana kadar ara sıra karıştırın.
temizleyip kesiyoruz havucu dilimle. Soyun ve küçük parçalar halinde kesin soğan. Temizleriz pırasa ve ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri ete ekleyip yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
domatesleri rendeleyin ve güvece ekleyin. pişirmesine izin verdik 3 minutos İki defne yaprağını ekleyin, tuz ekleyin ve üzerini şarap ve biraz su ile kapatın. Her şeyin orta ateşte, üstü kapalı ve biraz daha fazla pişmesine izin veriyoruz. 1 saat. Etin çok yumuşak olması için yumuşamasını beklemelisiniz.
Herhangi bir zamanda su azalırsa, biraz daha ekleyebilirsiniz. Ancak fikir, sosun azaltılmasına izin vermeye çalışmaktır.
Patatesleri yapmak için: Patatesleri bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve üzerlerini suyla kaplayın. Pişene veya yumuşayana kadar pişirmeye koyuyoruz.
Onları hazır hale getirdiğimizde soğumaya bırakacağız, kabuklarını soyacağız ve büyük bir kapta küçük parçalar halinde keseceğiz.
patatesi ezeceğiz bir çatalla ve ekleyin tereyağı. Isının malzemeleri birleştirmesi için iyice karıştırın.
Son olarak şunu ekliyoruz mascarpone peyniri ve taze fesleğen kıyılmış. Karıştırıyoruz.
Çanağı monte etmek için metalik bir yapı seçebiliriz. Bu tarifte, montajı için metal bir kare seçilmiştir. Dairesel veya üçgen bir şey de kullanabilirsiniz. Tabanına bol miktarda patates kreması koyuyoruz.
Birkaç parça havuçla bir parça haşlanmış et koyuyoruz. Sosumuz varsa ekleyebilirsiniz. Yapıyı kaldırıyoruz ve tabağımızın hazır olduğunu görüyoruz. Biraz taze fesleğen yaprağı ile süsleyebiliriz.
