Bence mercimek en sevdiğim baklagildir ve ayrıca en sevdiğim yemeklerden biri olduğunu da söyleyebilirim !! Herhangi bir formunda: salatada, haşlanmış, chorizo ile, ıspanaklı, kremalı ... Onları seviyorum. Bu sefer klasiklere bir göz atmak istedik haşlanmış mercimek ve onlara eşlik et manzana ve bir dokunuş köri.

Elma karamelleştiği ve içi yumuşak olduğu için çok ilginç bir dokunuş verir. Köri tadı, yavaş pişiricilerinkiyle tezat oluşturacak kadar iyidir. Elma ile bir gün önce hazır bırakıp hemen bitirebilmenin yanı sıra diyet uygulayanlar için de mükemmeldir. vegan.

Elmalı körili mercimek

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Vegan diyetler için ideal olan egzotik mercimek, biraz köri ile karamelize edilmiş elma dilimleri ile servis edilir.

Irene Arkas

Mutfak: modern
Tarif türü: sebze
Kalori: 300
Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 50M
Toplam zaman: 50M

İçindekiler

Kavrulmuş mercimek için:

Önceki gece / öğleden sonra ıslatacağımız 325 gr kahverengi mercimek
1 cebolla
Havuç 2
4 diş sarımsak
50 ml zeytinyağı
tadına bakmak için tuz
bir yemek kaşığı kıyılmış kimyon
bir tutam biber
bir çay kaşığı kırmızı biber
900 ml su
beyaz sirke bol fışkırtma
Jülyen şeklinde kesilmiş buzdağı marul
3 yemek kaşığı kızartılmış domates sosu

Elma için:

1 fuji veya pembe bayan elması
tadına göre köri tozu
2 çay kaşığı bitkisel margarin

hazırlık

Soğanı, havucu, sarımsağı, tuzu ve yağı bardağa koyun. Dilimlemek 5. hızda 5 saniye.
İçin sote Varoma sıcaklığında 12 dakika, hız 1.
Mercimek, marul ve tüm baharatları (kimyon, karabiber, kırmızı biber ve köri) su ve sirke ile birlikte bardağa ekleyin. için pişirmek 35 dakika, 100º, kaşık hızı, sola dönüş. Beher ile.
Mercimeklerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin ve hazır değillerse 5 dakikadan 5 dakikaya kadar süre ekleyin, tekrar 100º sıcaklık, kaşık hızını programlayarak sola çevirin. Pişirme süresi esas olarak suyun sertliğine bağlıdır. Benim durumumda, suda çok fazla kireç var ve hazır olmaları 45 dakika sürdü.
Bir kez beğenimize geldiklerinde tuz ve baharatlarla tadar ve beğenimize düzeltiriz. Ayrıca çok kalınlarsa biraz su ekliyoruz. Et suyunun vücuda ve lezzet yoğunluğuna kavuşması için kızarmış domates sosu ekliyoruz ve mercimekleri beher olmadan kaynatıyoruz. 5 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, sola dönüş.
Elmayı soyuyoruz, çekirdeklerini yapıyoruz ve sınırlı parçalara ayırıyoruz.
Bir ızgarayı veya tavayı yüksek ateşte ısıtın ve eritmek için magarini ekleyin. Elmayı ekleyin ve bir tarafı yüksek ateşte kızarması için 2 dakika bekleyin, ters çevirin ve köriyi ekleyin. Diğer tarafta 3 dakika daha kahverengileşmesine izin verin.
Elmayı her tabağın üstüne yerleştiriyoruz.

Kaynak - Isasaweis Adaptation

ThermoRecetas

Elmalı körili mercimek