(11 oy)
Cargando ...
Bunlar midye lezzetleri Masanızda meze veya meze olarak başarılı olacaklar. Arandılar "kaplanlar" mutfağımızda ve bu yumuşakçanın etinin eksik olmayacağı bir klasik.
Robotumuzun yardımıyla bu kabukları doldurmak için harika bir krema yapabiliriz. Belirttiğimiz orantıları bir tencerede yapmak ve elle yapmak için de kullanılabilir.
O zaman onu kaplamak zorundasın klasik yumurta ve galeta unu, hepimizin sevdiği bu harika gevrek dokuyu bitirebilmek için. Bizim de okuyabilirsiniz midye ile somon ezmesi ile doldurulmuş biber.
Midye veya kaplan lezzetleri
Yumuşak beşamel kreması ve midye aromasıyla bu deniz ürünleri lezzetlerini nasıl yapacağınızı kaçırmayın.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: aperitivos
- Kalori: 350
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 600 ml tam yağlı süt
- 60 gr buğday unu
- 250 gr midye eti
- 60 gr soğan
- 80 gr zeytinyağı
- Tuz
- Bir seviye yemek kaşığı ev yapımı domates sosu
- Kaplama için buğday unu
- 2 yumurta
- Sarımsak ve maydanoz ile bir kase ekmek kırıntısı
- Kızartmak için zeytin veya ayçiçek yağı
- midye kabukları
hazırlık
Midyeleri temizliyoruz ve büyük bir tencereye bir bardak su ile birlikte pişmeye bırakıyoruz. Tencereyi kapatın ve ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca midyeler hemen açılacak, iki dakika bekleyip kenara alıyoruz.
Soğuyunca midye etini kabuğundan çıkarın ve bir tahta üzerinde elle çok küçük parçalara ayırın. Ayrıldık.
Thermomix bardağımızda ikiye bölünmüş soğanı tanıtıyoruz ve programlıyoruz. 5. hızda 5 saniye.
Soğanı kaşıkla dibine kadar indirin. 80 gr zeytinyağını ekleyin ve programlayın. 8 ° hızda 100 dakika 2.
60 gr buğday unu ve midye etinin yarısını ekleyip programlayın. 4 hızında 100 ° 'de 2 dakika.
600 ml tam yağlı sütü ve tuzu ekleyin. programlıyoruz 10. hızda 6 saniye.
Sonra programlıyoruz 7 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 4. Son dakikada bir yemek kaşığı salçayı ve midye etinden arta kalanları ilave ediyoruz.
Bir kez yaptıktan sonra bir kaynaktan alıp soğumaya bırakıyoruz, böylece hamur kıvrılıyor.
Kaplanları yapmak için iki çırpılmış yumurta hazırlayacağız, un ve galeta ununla dolu bir tabak koyacağız. Yağı da bir tavada ısıtıyoruz.
Kaşık yardımı ile hamurları kabukların içine dökeceğiz. Elinizle şekil verebilmek için biraz un serpin ve hamuru kabukları arasında sıkın. Çırpılmış yumurta ile kaplayın ve ekmek kırıntıları ile kaplayın.
Kızgın yağ ile kaplanları kızartabiliriz. Kızarıp sıcak olarak servis yapın.
