Bulabileceğimiz birçok versiyon var. mus de çikolata, uzun zaman önce yayınladığım gibi Amaretto. Ancak pürüzsüz kremasız çikolatalı mus, yapımı çok daha kolay bir versiyondur.
Gerçek şu ki, bizden köpük tarifi isteyen Ana'ya keşif için teşekkür etmeliyim ama kremasız. Uzun araştırmalardan sonra nihayet onu "yasak kitap" dediğim bir kitapta buldum.
Bu kitabın başlığı "Çikolata" ve sadece bu malzemeyle yapılan tatlı tarifleri var. Bu kadar çok şeyin yapılabileceğini hiç düşünmemiştim! İçinde bisküviler, kekler, soslar, dondurma, yer mantarı, kurabiyeler var ... Her açtığınızda minimum değişiklik yapmak için 3 veya 4 işaretli tarif bıraktığınız tipik bir kitaptır.
Şimdilik, keşfettiğimizden beri bağımlı olduğumuz bu köpük ile baş başa kaldım. Ve sen, sen de bağlanacak mısın?
Yumuşak çikolatalı mus - kremasız -
Çikolatalı musun yeni bir versiyonu. Yoğun bitter çikolata aromasıyla ve kremasız.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi -Çikolata ve amaretto köpük
Ummmm, iyi görünüyor. Ama yumurtasız çikolatalı mus için bir tarif var mı? Mallorca'dan selamlar.
bu şimdiye kadarki en zoru !!
Gerçek şu ki, şüphelerim olmasına rağmen araştırmam gerekecek ve bunu size açıklayacağım:
Krem, jelatin yerine kullanılabilir ve bunun tersi de geçerlidir, çünkü bunların işlevi kremi katılaştırmaktır. Bununla birlikte, yumurta beyazlarının yaptığı şey hava vermektir. Bunlar, köpük dokusuna özgü tipik kabarcıklardır. Bu kabarcıkları çıkarırsanız, bir çeşit muhallebi veya çikolatalı kremaya sahip olacaksınız.
Yine de araştırmaya devam edeceğim ... bu sefer ne keşfettiğimi görmek için!
Öpücükler!!
Çok iyi görünüyor, bir iyilik, bahsettiğin kitabı bana gönderir misin, Chocolate? Teşekkürler ve saygılarımla, Gema
Merhaba Gema,
Size kitabı gönderemeyeceğimi söylediğim için üzgünüm çünkü herhangi bir yayıncı ya da benzeri bir şeyle bağlantım yok. Ama size aramanızı kolaylaştıracak verileri vereceğim:
"Çikolata" başlıklı, Parragon yayınevinden ve ISBN'si 978-1-4454-2765-2.
Öpücükler!
Bitkisel jelatinin yerini alabilir misin ????
Merhaba carmen,
Jelatin kullanmak istemiyorsanız kremalı versiyonunu yapmanızı tavsiye ederim. Size tarifin bağlantısını bırakıyorum.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Öpücükler!
Helloooooo, ummmmm bu iyi görünüyor !!! bu kesinlikle düşüyor. Teşekkürler.
çikolatayı nasıl seviyoruz !!
Umarım bize fikrinizi söylersiniz.
Öpücükler!
Merhaba, ne güzel bir tarif, yazıyorum! Bence, servis yaparken modaya uygun bir sifon kullanırsanız, yumurta akı bir çeşit köpük oluşturduğu için ikame edilebilir. Denemedim ama iyi olması gerekiyor. Birinde varsa, deneyin ve bize söyleyin. Herşey gönlünce olsun
Bana söylediğin şey, Bea, başka bir arkadaşımın "mutfak pişirmemi" tavsiye ettiği şeydi.
Bu yüzden sonsuz yapılacaklar listeme bir sifon eklemekten başka seçeneğim yok. Denediğimde sana söyleyeceğim!
Öpücükler!
Merhaba wapa, küçük bir soru, bitkisel jelatin, nedir?, Toz jelatin ve çarşaflarda olan bir tane daha var. Lütfen bana rehberlik edin ve başka bir soru, çikolata siyah mı olmalı yoksa sütlü de olabilir mi ???, çok teşekkür ederim
Merhaba Monica,
Kullandığım toz jelatindir, kullanımı kolaydır, sadece küçük topaklarınız olmadığına dikkat etmelisiniz.
Öte yandan istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz, siyah kullanıyorum çünkü bu bizim tutkumuz!
Öpücükler!
Merhaba, yemek tarifi arama önerisinde bulunan benim. İlginiz için teşekkür etmek istedim, lezzetli olmalı, en kısa sürede size söyleyeceğim, bitkisel jelatinin ne olduğunu da bilmesem de. Tekrar teşekkürler
Merhaba Ana!
Mónica'ya söylediğim gibi, kullandığım jelatin toz haline getirilmiş, kullanımı ve süpermarketlerde bulunması kolay.
Umarım neşelenirsin!
Öpücükler!
Merhaba!! Önerdiğiniz bu tarifi yapmak isterdim ama bir sorum var, "sebze jölesi" ile ne demek istediğinizi bilmiyorum. Süpermarkette sadece jelatin (çeşitli tatlarda) yapmak için bazı toz müstahzarlar buluyorum, öyle mi? Sadece 5 gr mı? Zarflar çok daha fazla miktarda. Öyle olsaydı, hangi aroma size daha çok yakışırdı? Portakal?
teşekkürler
Merhaba İsa:
süpermarketlerde aromalı jelatinin yanında, Royal markasının Nötr Jelatin yazan sarı kutuları var. Bu jölenin tadı yoktur ve sebze jölesi yapmak için idealdir. Genellikle tüm süpermarketlerde bulunan, bazen biraz gizli olsa da kolay bir üründür.
Öpücükler!
taze peynir koyduğunuzda keçi peynirini kastediyorsunuz
merhaba Encar,
Kullandığım taze peynir Burgos peyniridir.
Öpücükler!