Nonna çikolatalı kek

hazırlık

1. Hamuru yaparak başlıyoruz. Limon kabuğunu ve şekeri bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 10 saniye, hız 8.

2. Hamurun geri kalan bileşenlerini dahil ediyoruz: un, yumurta, tereyağı ve maya. Programlıyoruz 20 saniye, hız 5.

3. Hamuru camdan çıkarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve en az 15 dakika buzdolabında saklıyoruz.

4. Tam o sırada dolgumuz olacak çikolatalı pasta kremasını hazırlıyoruz. Bardağı yıkamak zorunda kalmadan çikolatayı içine koyuyoruz. Aşamalı hızda öğütüyoruz 5 saniye veya sadece ezilene kadar 10-20.

5. Pastacılık kremasının geri kalan bileşenlerini (süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısı) dahil ediyoruz ve program 7 dakika, 90º, hız 4. Birkaç dakika soğumaya bırakın.

6. Hamuru, biri diğerinden daha büyük olan iki porsiyona ayırıyoruz (daha büyük olan taban olacaktır).

7. Büyük kısmı bir oklava ile yaydık. Hamurun çalışma masasına veya merdaneye yapışmaması için iki adet yağlı kağıt kullanıyorum. Ona kalıbımız gibi yuvarlak bir şekil vermeliyiz, ancak tüm kenarlarını kaplaması için biraz daha büyük bir boyuta sahip olmalıyız. Alt pişirme kağıdını çıkarmadan, o uzatılmış hamuru kalıba yerleştiriyoruz.

8. Pasta kremasını tabana koyuyoruz.

9. Hamurun geri kalanını (daha önce yaptığımız gibi) yayıp kremalı pasta üzerine koyuyoruz.

10. Pastanın kenarlarını iyice kapatıyoruz. Yüzeyi bir çatalla delip pişiriyoruz.

11. 220º'de 35-40 dakika fırında. İlk 20 dakikadan sonra altın olduğunu görürseniz, yüzeyin yanmaması için üstüne biraz alüminyum folyo koyabilirsiniz.