Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Parmesantos

kitleler480 minutos8 personas275 kalori
1/52/53/54/55/5 (7 oy)
Cargando ...

tarafından Yükselen Jimenez

Ekşi maya ile yapılan bu çalışma çok sevindiricidir. Ekmek mayası kullanan ve ona kusursuz bir tat ve aroma veren herhangi bir tarifi adapte etmemizi sağlar. Bu durumda, onu biraz Parmesan ruloları hazırlamak için kullandım (Parmesantos) aperatif olarak sunulabilir veya yemeklerimize eşlik edebilir.

Eğer kullanırsan ekşi hamur Pek çok faktöre (sıcaklık, kullanılan un ...) bağlı olduğu için zamanlamanın gösterge niteliğinde olduğunu bileceksiniz. Mükemmel görünmelerini sağlamak için bu sıcaklık-zaman dengesi ile biraz oynamak zorunda kalacaksınız.

Ah! Tabakta gördüğünüz şey Ayva. Onları bu tatlıyla deneyin çünkü harika bir çift yapıyorlar.

Parmesantos

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Parmesanitos peynir sevenler için idealdir. Ekşi maya ile yapılır ve reçel, ayva, sosis ile mükemmel bir şekilde birleşir ...

  • Yükselen Jimenez
  • Mutfak: İtalyan
  • Tarif türü: kitleler
  • Kalori: 275
  • Porsiyon: 8
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 175 g su
  • 350 gr un
  • 125 gr maya
  • 40 gr yağ
  • 40 gr esmer şeker
  • 2 g tuz
  • 100 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

hazırlık

  1. Tarifimize peynirleri rendeleyerek başladık. Camın içine parçalara ayırıyoruz ve veriyoruz birkaç turbo vuruş. Çıkarıp rezerve ediyoruz.

  2. Suyu ve unu bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 5 saniye, hız 4. Sonra programlıyoruz 4 dakika, başak hızı, beher yok. O sırada ekşi mayayı sesli harfle birleştiriyoruz, azar azar parçalar ekliyoruz.

  3. Süre sonunda ekşi hamur iyice birleşince yağı, şekeri, tuzu ve parmesanı ilave edin. Programlıyoruz 4 dakika, başak hızı, ilk saniyeler bir beher ile ve sonra bir beher olmadan.

  4. Hamuru yaklaşık 2 saat bardakta veya kapalı bir kapta dinlendiriyoruz.

  5. Ellerimizle yoğurup rulolarımızı şekillendiriyoruz. Fotoğraftakiler 100 gramlık porsiyonlardır. Pişirme kağıdıyla kapatacağımız bir tepsiye koyup üzerini streç filmle kapatıyoruz. Yaklaşık 5 hours'de yaklaşık 20 saat dinlenmeleri gerekecek. Diğer bir seçenek, daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun bir süre yükselmelerine izin vermektir (yaklaşık 8 ° C'de 16 saat).

  6. 180º derecede pişirin (önceden ısıtılmış fırın), piştiklerini görene kadar yaklaşık 15 dakika yukarı ve aşağı ısıtın.

Daha fazla bilgi - Ciabatta ekmeğim, Ayva tatlısı


Diğer tarifleri keşfedin: Uluslararası mutfak, 1 yıldan 3 yıla kadar, 3 yıldan fazla, Hamur ve Ekmek

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Mercedes dijo
    önce 7 yıl

    Ekşi mayam yoksa nasıl yapabilirim?
    Ekşi maya yaparsam, başka zamanlarda kullanmak için saklayabilir veya dondurabilir miyim?

    Mercedes için yanıt
    1.    Yükselen Jimenez dijo
      önce 7 yıl

      Merhaba Mercedes,
      Ekmek mayasını ikame etmek o kadar kolay olmasa da, ekşi mayanın tarifteki toplam un ve su miktarına eklemeniz gereken miktarda un ve su içermesi nedeniyle kullanabilirsiniz.
      Ekşi hamur saklanmalıdır. Günlük kullanıyorsanız oda sıcaklığında veya haftalarca dayanabileceği buzdolabında yiyebilirsiniz. Dondurucuda bile. Onunla çalışmak zor görünüyor ama o kadar da zor değil. Aynı zamanda çok ödüllendirici.
      Sarılmak!

      Ascen Jiménez için yanıt