Çam fıstığı soslu buharda pişmiş köfte

hazırlık

1. Sarımsakları bardağa koyun, ince kıyın. 5. hızda 5 saniye. Yarısını çıkarın ve ayırın, diğer yarısı bardakta kalacaktır.

2. Kıymayı, sobrasadayı ve iki yemek kaşığı tuzu ekleyin. galeta unu, maydanoz ve hafifçe çırpılmış yumurta. Tuz ve karabiberle tatlandırın. sırasında karıştırın 15. hızda 3 saniye.

3. Köfte oluşturmak için cımbız benzeri özel bir cihaz kullanabiliriz. Manuel sistemi kullanıyorsanız, karışımın çok fazla yapışmaması için ellerinizi nemlendirmeyi unutmayın.

4. Toplar oluşturulduktan sonra, onları ekmek kırıntıları ile kaplayın, onları Varoma'ya yerleştirin ve ayırın.

5. Soğanı soyup iri doğrayın. Sırasında Thermomix ile doğrayın. 3. hızda 5 saniye.

6. Yağı ekleyin ve 7 dakika, 100º ve hız 1.

7. Sonra ayırdığımız sarımsağı ve yeşil biberi ekleyin. Program 2 dakika, 100º ve hız 1.

8. Bize aşağı yukarı 200 gr küspe verecek olan iki domatesin tohumlarını soyup çıkarırken. Defne yaprağı, kekik ve şekerle birlikte sosa ekleyin. Program 2 dakika, 100º ve hız 1.

9. Et suyu ve programı ekleyin 20 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1. Varoma'yı köfteleri yerlerine koyun.

10. Pişirmenin yarısında, çam fıstıklarını bardağa ekleyin ve sosun yeterli sıvıya sahip olup olmadığını kontrol edin. Çok kalınsa, biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz.

11. Varoma'yı köftelerin yuvarlanıp hareket etmesi için biraz sallayın. Bu şekilde hem içeride hem dışarıda mükemmel bir şekilde yapılmasını sağlayacağız.

12. Süre sonunda, kendinizi buharla yakmamaya dikkat ederek Varoma'yı çıkarın.

13. Bu noktada iki seçeneğimiz var; sosu olduğu gibi bırakın ve malzemeleri gösterin veya ezin ve Thermomix'in kremler ve soslarla sağladığı profesyonel dokunuşu verin. İkinci seçeneği tercih ederseniz, defne yaprağını ve birkaç çam fıstığını çıkarın, ardından programlayın 15. hızda 5 saniye.

14. Köfteleri sos ve çam fıstığı ile servis edin.