Rustik armutlu tart

hazırlık

1. Mayayı suda biraz şekerle eritiyoruz, programla 10 saniye, hız 3.

2. 250 g un (malzemelerde görünen 500 taneden) ve bir tutam tuz ekliyoruz. Yoğururuz 1 dakika, kapalı kap, başak hızı.

3. O küçük hamuru camdan çıkarıyoruz, elimizle küçük bir top yapıyoruz ve streç filmle kaplı bir kapta 30 dakika dinlendiriyoruz.

4. Bu süre zarfında armutları soyup çekirdeğini çıkarıyoruz. Onları küpler halinde kestik. Onları bir kaseye koyarız. Limon kabuğunu rendeliyoruz ve üzerine koyuyoruz. Onlara o limonun suyunu da serpiyoruz.

5. Bardağı yıkamak zorunda kalmadan içine 4 yumurta ve şekeri koyuyoruz. Programlıyoruz 10 saniye, hız 3.

6. Unun geri kalanını (250 g), hazırladığımız ilk hamuru (zaten yükselmiş olacak) ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Programlıyoruz 3 dakika, kapalı kap, başak hızı. Her şeyin iyi entegre olup olmadığını kontrol ediyoruz ve değilse, programlıyoruz başak hızında bir dakika daha.

7. Kalıbımızı yağlıyoruz (benimki 23 cm çapında).

8. Doğranmış armutların yarısını hamurun üzerine ekleyin ve karıştırın 10 saniye, sola dönüş, hız 3.

9. Hamuru kalıba döküyoruz, kalan armut parçalarını ekliyoruz ve kalıbın yüzeyini streç filmle kaplıyoruz. Yine sıcak bir yerde taslaksız bir yerde 30 dakika daha dinlendiriyoruz.

10. O zamandan sonra pastamız yükseldiğinde, çırpılmış yumurta ile yüzeyini nazikçe fırçalarız.

11. Fırını 180º'de programlıyoruz. Bu sıcaklığa ulaştığında, rustik pastamızı yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.