Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Sosis ve domates köfte

Mezeler200 minutos14 personas266 kalori
1/52/53/54/55/5 (23 oy)
Cargando ...

tarafından Yükselen Jimenez

Ekmek hamuru ile köfte

Bu sosis köftesi yapılır ekmek hamuru ile. Sosis ve domatesle (mozzarella ile değiştirebiliriz) doldurulurlar ve kızartılabilir veya fırınlanabilirler.

Pişmiş daha sağlıklı ve daha basit çünkü daha az lekeliyoruz ve risklerden kaçınıyoruz. Onları kızartmaya karar verirsek, dolgunun sıvı olmadığından ve köftelerin iyice kapatıldığından emin olmalıyız.

kullanarak hamuru bardakta hazırlayın. ani hız. sosis Biz de mutfak robotumuzu kullanarak soteleyeceğiz.

sosis köftesi

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Ekmek hamuru ve sucukla yapılan harika bir meze.

sosis köftesi
  • Yükselen Jimenez
  • Mutfak: İtalyan
  • Tarif türü: aperitivos
  • Kalori: 266
  • Porsiyon: 14
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

Kitle için:

  • 230 gr su (50+180 gram)
  • 15 gr taze ekmek mayası
  • 400 gr buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz

Dolgu için:

  • 200 gr taze domuz sosisi, derisiz ve parçalar halinde
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kurutulmuş aromatik otlar
  • 1 sıvıyağsız doğranmış domates (veya birkaç yemek kaşığı domates sosu veya mozzarella parçaları)

hazırlık

  1. Bardağa 50 gr su ve mayayı koyuyoruz. programlıyoruz 2 dakika, 37º, hız 2.

  2. Kalan suyu (180 gram), unu ve tuzu ekleyin. programlıyoruz 3 dakika, başak hızı. Hamuru yaklaşık bir buçuk saat filmle kaplı bir kasede dinlendirin.

  3. Şimdi sosisleri kabuksuz ve parçalar halinde bardağa koyuyoruz. programlıyoruz 3 saniye, hız 5.

  4. Yağı ve programı ekliyoruz 5 dakika, 120º, hız 1.

  5. Bir kaseye çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

  6. Domatesi ikiye kesip suyunu süzün. Doğrayın ve sosise ekleyin. Bunun yerine birkaç yemek kaşığı domates sosu veya doğranmış mozzarella topu koyabiliriz. karıştırıyoruz.

  7. Hamur hacmini ikiye katlayınca 14 bezeye ayırın. Her bölümle bir top oluşturuyoruz. Bir top alıp merdane ile geriyoruz. Ortasına bir yemek kaşığı iç malzemeden (varsa sıvı olmadan) koyun ve empanadayı iyice kapatın, kızartırken iç malzeme dışarı çıkmasın diye parmaklarınızla kapatın. Dilersek fotoğrafta görülen şekli elde etmek için zirveleri birleştiriyoruz.

  8. Diğer 13 porsiyon hamur için de aynısını yapıyoruz.

  9. Yaklaşık 15 dakika veya yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

  10. Artık iki alternatifimiz var. Biri onları kızartmak, diğeri ise onları pişirmek. Kızartmayı seçersek, köftelerin iyice mühürlenmesi, dolgunun dışarı çıkmaması önemlidir, aksi takdirde dışarı fırlar. Bol ayçiçek yağında kızartacağız.

  11. En kolay seçenek (ve sanırım en sağlıklısı) fırıncılıktır. Bunu yapmak için köfteleri bir fırın tepsisine, pişirme kağıdına koyuyoruz. 220º'de 20 dakika veya altın olduklarını görene kadar pişirin.

Daha fazla bilgi - Beyaz şarapta sosisler


Diğer tarifleri keşfedin: Mezeler

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Francesc Vallory Llados dijo
    önce 1 yıl

    Tam buğday unu kullanılsa bir değişiklik olur mu?

    Francesc Vallory Lladós yanıtladı
    1.    Yükselen Jimenez dijo
      önce 1 yıl

      Merhaba Francesc! Belki biraz daha suya ihtiyacın vardır... Ben yaklaşık 10 gram daha koyardım. Yoğurduğunuzda çok kuru olduğunu, işlenemeyeceğini görürseniz biraz daha ekleyip tekrar yoğurun. Normalde tam buğday unu daha fazla su çeker.
      Bakalım sizde nasıl duruyor 🙂
      Sarılmak!

      Ascen Jiménez için yanıt