Sosis ve mantarlı sonbahar lazanyası

hazırlık

1. Sucuğu doğrayın (kabuğu bile çıkartıp sadece kıymayı koyabiliriz) ve 20 gr zeytinyağı ile birlikte bardağa koyun. Sepeti kadeh yerine kapağa yerleştirip programlıyoruz. 7 dakika, 120º, sola dönüş, kaşık hızı.

2. Beyaz şarabı ve programı ekliyoruz 3 dakika, 100º, sola dönüş, kaşık hızı.

3. Bardaktan büyük bir kaba alın ve rezerve edin (sıvının bir kısmını atabiliriz).

4. Bardağı yıkamaya gerek kalmadan içine temiz ve dilimlenmiş mantarları koyuyoruz. Diğer 20 gr zeytinyağını ve biraz tuzu ekleyin. programlıyoruz 10 dakika, varoma sıcaklığı, sola dönüş, hız 1. 

5. Mantarları bardaktan çıkarın ve sıvı olmadan sosislere ekleyin.

6. Beşameli hazırlamak için bardağı yıkayıp kurulayın.

7. Tereyağını bardağa koyup programlıyoruz 1 dakika, 100º, hız 1.

8. Unu ve programı ekliyoruz 2 dakika, 100º, hız 1.

9. Süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Programlıyoruz 9 dakika, 90º, hız 4.

10. Önceden pişirilmiş veya geleneksel lazanya yapraklarını kullanabiliriz. Normal olanları kullanırsak, bunları üreticinin belirttiği süre boyunca (benim durumumda 8 dakika) kaynar suda biraz tuzla pişirmemiz gerekecek. Önceden pişirilmiş makarna tercih edersek, her zaman paketin üzerinde yazan talimatları takip ederek, önceden pişirmeden, pakette geldiği gibi kullanabiliriz.

11. Şimdi lazanyayı birleştirme zamanı. Fırına dayanıklı bir kap kullanacağız. Kaynağımıza ilk kat beşamel koyuyoruz. Beşamelin üzerine tüm tabanı kaplayan lazanya yapraklarını dağıtıyoruz. Şimdi et ve mantar karışımının yarısını biraz sıvı olacak şekilde ama çok fazla olmayacak şekilde koyuyoruz. Daha fazla makarna ve başka bir beşamel tabakası ile kaplayın.

12. Tekrar makarnayı, etin kalanını mantarlı ve son kat makarnayı koyuyoruz.

13. Kalan beşamel ile tüm yüzeyi iyice kaplayarak bitiriyoruz.

14. Şimdi sadece mozzarellayı kesmemiz ve bu parçaları tüm yüzeye yaymamız gerekiyor.

15. 180º'de (önceden ısıtılmış fırın) yaklaşık 30 dakika pişirin.

16. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce lazanyayı yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

17. Her bir parçayı dilerseniz fesleğen veya maydanoz yaprağı ile süslüyoruz.