Sosis ve peynir soslu karnabahar

hazırlık

1. Bardağa su döküyoruz ve programlıyoruz 10 dakika, varoma sıcaklığı ve hızı 1.

2. Bu arada karnabaharı çiçeklere ayırıp varoma kabına yerleştiriyoruz.

3. 10 dakikanın sonunda beheri çıkarıp varoma kabını yerine yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 20 dakika, varoma sıcaklığı ve hız 3. Bu sürenin sonunda bize biraz zor geliyorsa, 4-5 dakika daha (veya yumuşayana kadar), varoma sıcaklığı ve hız 3 programlıyoruz.

4. Karnabaharın soğumaması için varoma kabını çıkarıyoruz ve kapalı rezervi kapatıyoruz.

5. Derin ve geniş bir kaba sosisleri koyarız ve karnabaharı pişirdikten sonra sıcak suyu (varoma sıcaklığı) ekleriz. Biz peynir sosunu hazırlarken dinlendirsinler.

6. Thermomix bardağını yıkamadan krema, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Isıtırız 5 dakika, sıcaklık 90º, hız 1. Peyniri ve programı ekliyoruz 2 dakika, sıcaklık 90º, hız 3. Peynirin iyice eridiğini kontrol edin, değilse bir dakika daha planlayın.

7. Bu arada sosisleri sudan çıkarıp dilimler halinde kesiyoruz. Karnabaharı geniş bir kaseye koyup üzerine sosisleri ekleyip peynir sosunu döküyoruz. İsterseniz üzerine biraz renk vermek için kuru kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.