Cargando ...
Bu tür tarifler, enfes bir başlangıç olarak konumlandırmak için mükemmel bir eşliktir. Hafif olmalarını seviyorsanız, işte bir tane yer mantarlı patates kreması hafif bir şirket ile.
Yapacağız sote mantar ve istiridye mantarı, lezzetini düzeltmek için biraz soğan sote ile. Onu daha iyi tamamlamak için haşlanmış yumurta ekleyeceğiz.
Bu tür yumurtaya haşlanmış denir suda piştiği için kompakt kalır. Sadece neredeyse kaynayan suda pişmesine izin vermeli ve yumurta sarısını bozulmadan bırakmalısınız. Bu tabak setine bayılacaksınız!
Sote mantar ve haşlanmış yumurta ile trüflü patates kreması
Trüflü patates kreması, sote mantar ve poşe yumurta ile hafif bir lezzet tarifi.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: kremler
- Porsiyon: 3
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 3 orta boy patates
- Yarım soğan
- 225 gr devedikeni mantarı
- 225 gr mantar
- Beyaz şarap fışkırması
- Bir damla süt
- 1 çay kaşığı trüf ezmesi
- 100 ml zeytinyağı
- 3 yumurta
- 3 çay kaşığı kızarmış soğan
- Tuz
hazırlık
Patatesleri soyun ve yıkayın. Onları parçalara ayırıp suyla kaplayacağımız bir güveçte ısıtmaya koyuyoruz. Tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Thermomix'imizle yapmaya karar verirsek: patatesi bardağa koyup tuz ekleyip üzerini su ile kapatıyoruz. Sepeti ve kapağı camsız olarak yerleştirin. Kabaca planlıyoruz 30 dakika, 95º, hız 1.
Mantarları temizleyip çarşaf yapıyoruz. Mantarları da parçalara ayıracağız.
Soğanı soyun ve yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin ve 100 ml zeytinyağı ile bir tavaya koyun. Soğan şeffaflaşıncaya kadar pişsin ve dilimlenmiş mantarları ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
Ara sıra çevirerek birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz. Tuz ve biraz beyaz şarap ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sıvı azalana kadar pişirin.
-
Uzun bir kaseye patatesi, biraz sütü, 10 ml zeytinyağını ve bir çay kaşığı trüf ezmesini ekleyin. Pürüzsüz ve topaksız olana kadar bir el blenderi ile karıştırın. Programladığımız Thermomix ile yaparsak 30. hızda 3 saniye.
Bir tencereye su döküp kaynatıyoruz. Kaynayıp baloncuklar oluşmadan hemen önce biraz sirke ekleyin ve karıştırın. Kabuklu yumurtayı ekleyin ve statik bırakın. Aynı ısı onu da pişirecektir. Kıvrıldığını gözlemlediğimizde oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz. Tuz ekliyoruz.
Tarifi koyduk. Patates kremasını ekleyin, ortasına birkaç yemek kaşığı mantar ve üstüne haşlanmış yumurta ekleyin. İnce bir zeytinyağı gezdirerek süsleyebiliriz.
