(41 oy)
Cargando ...
Size bu tarifi göstermek istedim! Tipik bir yemeğidir. Hint mutfağı ve favorilerimden biri mi? Bu bir pirinç parçaları eşliğinde tavuk ve bir salsa gerçekten lezzetli. Sevenler için baharatlar ve yemek acayip10 tarif olduğunu garanti ederim.Ayrıca her şeye nefis bir sos eşlik ediyor. yoğurt bu mükemmel yemeğe tazelik katar. Hazır mısın
Önceden, belki de içerdiği bileşen miktarından dolayı çok ayrıntılı bir tarif gibi görünebilir. Ama hiç zor olmadığını ve lezzetli olduğunu garanti ederim. Umarım sen de benim kadar seversin !!
Tavuk Biryani (Hint tavuklu pilav)
Otantik Hint tavuğu biryiani. Basmati pirinci, terbiyeli tavuk ve lezzetli baharatlarla yapılan, üzeri yoğurt soslu bir yemektir.
- Irene Arkas
- Mutfak: Hindistan
- Tarif türü: pirinç
- Kalori: 375
- Porsiyon: 6
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kg tavuk göğsü veya kare şeklinde kesilmiş kemiksiz butlar
- 500 gr basmati pirinci
- 1 kg soğan dilimler halinde kesilmiş
- 250 gr doğranmış domates
- 250 gr yoğurt
- 300 gr ayçiçek yağı
- 50 gr tereyağı veya yağ
- 4 kakule kabuğu
- 2 tarçın çubuğu
- 3 karanfil
- İkiye bölünmüş 2 yeşil biber * (çok sıcak oldukları için isteğe bağlıdır)
- Bir avuç doğranmış taze kişniş (süslemek için biraz ayırın)
- Bir avuç kıyılmış taze nane (süslemek için biraz ayırıyoruz)
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı Garam Masala
- Tuz (tatmak için)
Zencefil sarımsak ezmesi için:
- 50 g su
- 3 cm'lik bir dilim zencefil kökü
- 2 diş sarımsak
Yoğurt sosu için:
- 2 Yunan yoğurtları
- bir avuç taze kişniş, doğranmış
- bir avuç kıyılmış taze nane
- birkaç dilim frenk soğanı
- birkaç parça domates
- tuz
- biber
- 1/2 su bardağı zencefil sarımsak ezmesi
hazırlık
Pirinci bir kaseye koyup elimizle karıştırarak suyla yıkıyoruz. 3-4 kez boşaltın ve tekrar yıkayın. Rezerv boşaltıldı.
Bardağa su, zencefil ve iki diş sarımsak ekleyip program hızını 5-7-10 20 saniye ezeriz. Kapak ve duvar kalıntılarını indirip işlemi tekrarlıyoruz. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.
Bardağı yıkamadan bardağa tereyağı koyup programı 3 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı.
Tarçın, karanfil ve kakule tohumlarını ekleyin. Yağda 1 dakika demlenmesine izin verin. (programlama süresi veya sıcaklık olmadan).
Dilimlenmiş soğanları ekleyin. Programlıyoruz 15 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, sola dönüş. .
Yeşil biberi soğanlara ekleyip pişirmeye devam ediyoruz 30 saniye, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine
Bir avuç kişniş ve bir nane daha ve ayırdığımız zencefil ve sarımsak ezmesini ekliyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine
Baharatları ekliyoruz: öğütülmüş zerdeçal, kişniş tozu ve kırmızı biber tozu.
Pişiririz 10 dakika varoma sıcaklığı, kaşık hızı, sola dönüş.
Doğranmış domatesleri ekleyin ve programlayın 3 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine.
Tavuk parçalarını ve garam masalayı ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Tadına tuz ekleyin ve programlayın 10 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine
Yunan yoğurdu ve programını ekliyoruz 20 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine.
Süre dolduğunda, daha sonra kullanacağımız sosun yüzeyinde kalan sıvıyı yaklaşık 6 yemek kaşığı kadar bir kapta topluyoruz.
Tavuğu uzun bir tencereye alıp minimum ateşte tutuyoruz.
Bardağı yıkayıp sepeti yerleştirip bardağa 1,5 litre tuzlu su döküp program 10 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.
Pirinci sepete düşmesi için nozuldan geçirip programlıyoruz. 11 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2. Zaman zaman spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
Pirinci sepet yardımı ile süzüyoruz ve ateşin üstündeki tavuğun üzerine dikkatlice koyuyoruz (karıştırmadan!).
Ayırdığımız et suyunu ve biraz kişnişi ve süslemek için biriktirdiğimiz küçük naneyi üstüne özenle ekliyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Fatura
Yeşil biberlere dikkat edin çünkü çok baharatlıdırlar.[br][br]Pirinci tavuk ve üstüne biraz yoğurt sosuyla birlikte servis ediyoruz.
Kaynak - Alia ile Yemek Yapma
TM21 eşdeğerleri
Günaydın,
Bu tarifi sevdim, evet ya da evet yapmalıyım.
Bilmediğim tek şey, garam masala baharatlarını ve zencefil ezmesini nerede bulabilirim?
Çok teşekkür ederim.
Bir tebrik.
Merhaba Irene! Garam masalaya bakın, onu özel Hint gıda mağazalarında bulacaksınız ve değilse, internette satıyorlar: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
Zencefilli ezmeyi bulamadığım için kendim hazırladım zencefil ve ezilmiş sarımsağı havanda karıştırdım.
Nasıl sonuçlandığını görmek için bize bir fotoğraf gönderebilir misin? Çok sevdiğim bir yemek 🙂 Çok otantik bir tadı var.
Çok teşekkür ederim adaş. Yapabileceğim en kısa sürede size bir fotoğraf göndereceğim, denemeyi dört gözle bekliyorum?