(19 oy)
Cargando ...
Bu, bu yaz soğuması için mükemmel bir pasta. Limon ve misket limonu kreması ile yumuşak ve kabarık bileşimi mükemmel bir kombinasyon olacaktır. Kombinasyonları, sizi bu enfes tarifi denemeye teşvik etmek için mükemmel hale getirecek.
Thermomiximiz yardımıyla hamur çok dikkatli dövülerek bu harika görünüme kavuşur. Karların kenarındaki yumurta akı ve oluşturduğumuz pastanın kremasıyla o süngerimsiliği elde etmesi için son dokunuşu ellerimizle yaptık.
Meyvenin o tatlı ve ekşi tadını vermek için yüzeyini yoğunlaştırılmış süt ve limon suyuyla yapılan bir krema ile kapladık. Son olarak daha karakterli bir varlığa ve aromaya sahip olması için bir misket limonu rendeledik.
Taze limonlu pandispanya
Narin bir limon aroması ve harika bir kabarıklıkla yapılan muhteşem bir pastadır. Yoğunlaştırılmış sütü ve limon suyu ile bu yaz için harika bir pasta olacak.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 440
- Porsiyon: 16
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Sünger kek
- 4 yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 270 gr şeker
- 150 ml ayçiçek yağı
- 4 yumurta sarısı
- 170 ml tam yağlı süt
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 200 gr buğday unu
- 90 gr mısır nişastası veya mısır unu
- 1 yemek kaşığı maya
Kapak kremi
- 397 gr yoğunlaştırılmış süt
- 80 ml limon suyu
- limon kabuğu rendesi
hazırlık
Thermomix bardağımıza 270 gr şeker ekliyoruz, programlayarak toz haline getireceğiz. 15. hızda 7,5 saniye. Şekeri bir kenara koyuyoruz. Aynı bardağa temizlemeden kelebeği yerleştiriyoruz, dört yumurta beyazını ve bir çay kaşığı tuzu ekliyoruz, sertleşene kadar çırpacağız. Hız 4'da 3,5 dakika. Beyazları ayırırız, soğutabiliriz.
Aynı bardağa dört yumurta sarısını, bir kenara koyduğumuz pudra şekerini ve 150 ml ayçiçek yağını ekliyoruz. Sırasında yendik 4. hızda 3,5 dakika. 170 ml tam yağlı sütü ve dört yemek kaşığı limon suyunu ekleyin, bu sırada tekrar çırpın. 30. hızda 3,5 saniye.
200 gr buğday ununu, 90 gr mısır nişastasını ve yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Sırasında karıştırıyoruz 20. hızda 3,5 saniye. Bir kasede çıkarıp ayırdığımız yumurta beyazlarını ekliyoruz. Her şeyi büyük bir özenle, spatula yardımıyla ve zarflama hareketleriyle karıştıracağız. Buradaki fikir, hamurun hacminin düşmemesi ve kalmasını sağlayabiliriz.
Kare bir kaynak hazırlıyoruz, benim durumumda 23 × 23 cm'lik bir tane kullandım. Pastayı piştiğinde çok daha iyi kalıptan çıkarabilmemiz için üzerini yağlı kağıtla kaplıyoruz. 180 ila 30 dakika 35 derece fırına koyduk.
Kaplama kremini hazırlıyoruz. Thermomix bardağımıza 397 gr yoğunlaştırılmış süt ve 80 ml limon suyu ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 20. hızda 3,5 saniye. Bunu elle yapabiliriz, açıklayıcı videoda el ile yapıyorum, malzemeleri bir kaseye döküyor ve elle karıştırıyorum. Karışımı ayarlamak için kremayı alıp buzdolabına koyuyoruz.
Pastayı pişirip soğutarak tavadan alıyoruz. Yüzeyinde daha süngerimsi bir şey varsa o fazla kısmı kaldırarak onu düzleştiririz ve ters çeviririz. Pastanın arkası ile çok daha pürüzsüz ve dengeli bir görünüme kavuşacağız. Yüzeyini krema ile kapatıp üzerine limon kabuğu rendesi serpiyoruz. Saklamak için buzdolabına koyabiliriz, çünkü soğuk tüketilmesi çok daha iyidir.
Bu limonlu kek neye benziyor. Şüphesiz bunu her gün yapacağımdan eminim. Paylaşım için teşekkürler.
Yorumunuz için teşekkür ederim Antonio, iyi günler !!
Günaydın, Thermomix almadıysam, bir smoothie içinde yapabilir miyim?
Merhaba Paul, blender mı demek istiyorsun? Tüm malzemeleri karıştırırsanız sonunda maya yardımıyla pandispanya gibi şekillenebilen bir krema elde edersiniz ama bence çok kabarık değil. Bu pandispanyanın nihai sonucu, beyazlarının kar noktasına kadar çırpılması ve daha sonra diğer malzemelerle büyük bir özenle karıştırılmasıdır. Bunu yapabilirseniz, sizi temin ederim ki aynı pastayı alacaksınız. Başka sorunuz varsa bana söyleyin, mutlu günler.
Merhaba, krema ile bile yapılabilir ve ertesi güne saklanabilir mi?
Evet, mükemmel, tadı çok daha iyi olacağını bile söyleyebilirim. 😉
Mükemmel tarif, dün pastayı yaptım ve lezzetli, taze, kabarıktı.
Merhaba, bir şüphem var.
Videodaki gibi aynı katı kaplamayı bıçakla bölerek nasıl elde edersiniz, yoğunlaştırılmış süt akışkansa ve limonla karıştırırsak daha da sıvı olur, çok teşekkür ederim cevap bekliyorum
Merhaba Eva, krema yapıldıktan sonra buzdolabında katılaşıyor (Tahmini süre: 1 saat veya daha fazla), böylece pastaya eklendiğinde daha akışkan olabiliyor. Yorumunuz ve tariflerimize güvendiğiniz için teşekkür ederiz. Selamlar!!