(23 oy)
Cargando ...
Bazen kitaplarda veya dergilerde yemek tarifleri görürüz. çok iyi sunum ancak bir araya getirilmesi veya hazırlanması zor görünebilir. Gertrudis kaplumbağa keki ile ters ananaslı kek. Ne zaman bir tane görsem, bana doğrultuyordum askı listesi " ama bana her şeyin birbirine yapışacağı ve bana iyi görünmeyeceği hissini verdi. Düşündüğüm bir gün gelene kadar; "Bugün bunu yapacağım ... ve ne olursa olsun, ne olursa olsun."
Yapmanın ne kadar hızlı ve kolay olmasından etkilendiğimi söylemeliyim. Eğer öğrenirsem, daha önce hazırlarım çünkü başarı yankılanıyordu. İyi sunum, taşıması kolay ve çok sulu... daha iyi imkansız!
Yeni başlayanları düşünerek, birkaç tane koymaya karar verdim hazırlık fotoğrafları böylece montajın ne kadar basit olduğunu görebilirsiniz.
Umarım neşelenirsin!
Ters ananaslı kek
Bu ters çevrilmiş ananaslı kek çok sulu ve çok güzel bir sunuma sahip. Dinleyicilerinizin bilmediği şey, bunun kolay ve hızlı olduğudur.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Suyunda 4 dilim ananas
- 7 kiraz şekeri
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 100 gr beyaz şeker
- 2 yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 80 gr sünger veya kendiliğinden yükselen un
- 5 gr kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ananas suyu
hazırlık
Fırını sadece yukarı ve aşağı ısıtarak 180º'ye kadar önceden ısıtın.
Ananas dilimlerini temiz bir emici kağıt parçasının üzerine koyun. Bu şekilde ananas suyunun çoğunu çıkarabileceğiz.
Kelebeği bıçakların üzerine koyun, şeker ve tereyağı ekleyin. Program 5 dakika, hız 3½. Süre sonunda karışımın beyaz ve kremsi olduğunu göreceğiz.
Bu arada 20 cm çapında çıkarılabilir dairesel bir kalıbı iyice yayın. 3 yemek kaşığı esmer şekeri iyice dağılması için serpin. Kalıba hafif vuruşlar yaparsak, resim 1'deki gibi tek tip kalmasını sağlayacağız.
Ortasına bir ananas dilimi yerleştirin. Kalanını ikiye bölün ve resim 2'ye göre yerleştirin.
-
Şekerlenmiş kirazları ikiye bölün ve ananas parçaları arasındaki boşluklara yerleştirin. Resim 3'e bakarsanız, kirazları düz kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirdiğimi göreceksiniz. Yani onu ters çevirdiğinizde daha güzel olacak. Rezerv.
-
Artık kalıbı hazırladığımıza göre hamura devam edeceğiz. Bardağın içindeki tereyağı kreması ve şeker ile programlıyoruz hız 3, zaman yok. Yumurtalardan birini ekleyin, çırpın 30 saniye ve diğerini ekle, diğerlerini yen 30 saniye
Makineyi durdurmadan limon kabuğu rendesini de ekleyip diğerlerini çırpıyoruz. 30 saniye
Makineyi durdurup kapağını açıp üstüne bisküvi unu ve mayayı eliyoruz. Spatula ile kelebeğin kanatlarında kalan unu indiriyoruz. Programlıyoruz 1 hızında 2 dakika. 30 saniye geçtikten sonra makineyi durdurmadan 2 yemek kaşığı ananas suyunu ekliyoruz.
Zaman geçtikten sonra kelebeği açıp kaldırıyoruz.
Şimdi hamuru kalıbın üzerine dökmenin zamanı geldi ama bu aşamada biraz dikkat etmeniz gerekiyor çünkü hamuru kabaca dökersek dekorasyon bozulabilir. Bu yüzden hamuru yavaş yavaş dökmek en iyisidir. Her ananasın üzerine bir çorba kaşığı hamur koyarak başladım, böylece dekorasyon sıkışmış ve artık hareket etmeyecek. Sonra tüm hamuru bitirene kadar devam ettim.
Yüzeyi biraz düzeltin ve 20-25 dakika orta yükseklikte fırına koyun. En iyi yöntemin bir sopayla delip kontrol etmek olduğunu zaten bilseniz de. Temiz çıkmazsa, pişirmeyi birkaç dakika daha uzatmak gerekir. Aksine temiz çıkarsa, artık onu fırından çıkarabileceğimiz anlamına gelir.
Pastayı hazırladığımızda, kalıpta 15 dakika rafta soğumaya bırakın. Bir süre sonra, kekin çevresine ince bir spatula geçirin ve halkayı çıkarın.
Pastanın üzerine güzel bir tabak koyun ve dikkatlice ters çevirin. Ayrıca tabanı kalıptan dikkatlice çıkarın. Biraz kaldırıp iyi çıkıp çıkmadığını görmek en iyisidir. Biraz sıkışmış olduğunu görürseniz, ince spatulayı azar azar koyarak çıkmasına yardımcı olun ... Ters ananaslı keki hazırladık zaten!
Fatura
Sıcak ya da soğuk olarak servis edebiliriz. Atıştırmalıklar veya iş arkadaşlarımızı şaşırtmak için idealdir.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - Gertrudis Kaplumbağa Pastası
Üzgünüm ama yeniyim ve tarife bakıyorum bisküvi ununun ne olduğunu ve nerede bulunabileceğini sormak istedim. Sanırım kek yapmak için undur ...
teşekkürler
Merhaba Isaverdes. Bisküvi unu, Harimsa markalı bisküvilere özel bir undur. Büyük mağazalarda satıyorlar. Un daha incedir ve mayaya sahiptir. Bunu veya herhangi bir özel unu kek veya mayalı hamur işleri için kullanabilirsiniz. Çok iyi sonuçlar veriyorlar.
Bizcochona unu
Sade un yerine geçebilir misiniz?
Merhaba Claudia! Bisküvi ununun hamur işi unu (daha ince) ve eklenmiş maya vardır. Bununla birlikte kekler çok zengin ve kabarık. Özel kek unu (ayrıca dahil edilmiş maya ile) veya hamur işi unu ile ikame edebilirsiniz. Hamur işi ununda, mayayı dahil eden ve diğerlerinin katılmadığı markalar var, pakete bakıyor ve yoksa bir maya zarfı ekliyor.
İsterseniz, bir zarf kabartma tozu (Kraliyet veya benzeri) ekleyerek normal buğday ununu da kullanabilirsiniz.
Her ürün için özel unlar, kesin karışımlar vb. İle az ya da çok elenmiş olarak hazırlanır. Ve çok iyi sonuçlar verdikleri doğrudur.
Merhaba Olalla. Görünüşe göre, Mayra pastanın süper kabarık çıkmasını sağlayacak fazladan bir maya içeriyor. Dediği gibi yap. Mayra'nın tarifleri başarısız olmaz. Yalnızca bisküvi ununu ikame etmek isteyenlerin iki seçeneği vardır: A. - maya içeren başka bir hamur işi veya bisküvi unu ile değiştirin. B.- buğday unu ile değiştirin ve bir maya zarfı ekleyin (Mayra ile belirtilen 5 g'a ek olarak).
Ancak bu özel unlar daha iyi sonuçlar verdiği için A seçeneğiyle her zaman daha iyi olacaktır.
Orada olduğun için teşekkürler!
Bunu birkaç kez yaptım ve başardım. Yapması ve kalıptan çıkarması çok kolay, muhteşem ve çok iyi.
Güzel Pepi! Harika bir pasta, değil mi? Mayra bize her zaman harika tarifler veriyor
Merhabalar bir sorum var, eğer bisküvi unu mayayı getiriyorsa niye tekrar maya ekliyorsunuz? TEŞEKKÜR EDERİM
Merhaba Encarni. Bu ekstra maya ile süper kabarık. Dene!
Kendi kendine yükselen un ile ne kadar büyük bir paket !!
Her şeyi açıklığa kavuşturmak için, tarifin 80 g kendiliğinden yükselen un ve 5 g maya gerektirdiğini tekrar teyit ediyorum.
Kendi kendine yükselen unun zaten mayası olduğunu biliyorum, ancak Ana'nın size söylediği gibi, diğer 5 gramını eklemek onu daha kabarık hale getirecektir.
Öpücükler!!
Merhabalar bir sorum var, başlangıçta esmer şekeri eklemek için bir kalıp yaydığınızda, tereyağı sürdüğünüz mü?
Merhaba Paz,
Evet, tereyağıyla iyice yaymalısınız ki daha sonra sorunsuz bir şekilde çıksın.
Öpücükler!!
Ben de aynısını yaptım ama esmer şeker yerine karamel yapıp tabana koydum, sonra kalıbın üstünü örten ananas dilimleri ve yoğurt tarifi ile yaptığım kek hamurunu veya 3, 2, 1 veya 3, 2, 1. veya ananaslı yoğurdu üç yumurta ile birlikte ayırın ve 3 kez ince un, normal hamur işi unu, 4 kez beyaz şeker ve 1 yağ ile doldurun (ayçiçek yağı ve bir çiseleme zeytinyağı ekliyorum ama tamamen dolu değil , 1/XNUMX gibi), sonunda bir zarf veya kraliyet mayası ekliyorum, ayrıca iki tane kabul ediyor, çok daha kabarık çıkıyor, ancak XNUMX ile yeterli. Her şey kelebeksiz termomiks ile birlikte, XNUMX'den başlayıp hamurun zaten homojen olduğunu görene kadar aşamalı olarak yukarı çıktıktan sonra karamelli ananasla kalıba koyup normal bir pandispanya gibi pişiriyorsunuz. Lezzetli !! Ah, yuvarlak kalıp yerine kare kalıp kullanıyorum, biraz daha büyük, hamur daha uzun çıkıyor ve kek daha kısa çıkıyor, bu yüzden kek miktarı başına ananas oranı daha yüksek.