Thermomix'te patatesli levrek

hazırlık

1. Sarımsakları ve maydanoz dallarını bardağa koyuyoruz. Parçaladık 5 saniye, hız 7. Ayrı ayrı rezervasyon yaptık.

2. Varoma kabının tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın ve balığı üstüne koyun. Daha önce ezdiğimiz sarımsak ve maydanozun yarısını tuz, karabiber ve 10 gr zeytinyağı ekleyerek baharatlıyoruz. Sonra sarımsak ve ezilmiş maydanozun diğer yarısını suya koyun.

3. Patatesleri küçük kareler halinde kesip Varoma kabına koyuyoruz.

4. Thermomix bardağına su, 30 gr sıvı yağ, diğer yarısını ezdiğimiz sarımsak ve maydanoz, domates, tuz ve karabiber koyuyoruz.

5. Camı kapatıyoruz. Varoma kabını patateslerle birlikte yerine yerleştiriyoruz. Şimdi tepsiyi balıkla birlikte koyup üzerini kapakla kapatıyoruz. Programlıyoruz 20 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1. Dikkatli olun, iki küçük levrek yerine büyük bir levrek kullandıysanız 5-10 dakika daha vermeniz gerekecektir.

6. Sürenin sonunda, yemeye hazır olarak servis etmeyi tercih edersek balığı çıkarır ve derilerini ve kemiklerini temizleriz (fotoğraftaki gibi). Levrek / levreklerin çıkardığı meyve suyu pişirme kağıdında olacak, bu yüzden dikkatlice bardağımızdaki et suyuna ekliyoruz.

7. Balıkları, bardakta bulundurduğumuz sos ve patates eşliğinde servis ediyoruz.