Trüf soslu portobello mantarlı tam tahıllı spagetti

Ne kadar lezzetli bir tarif: Portobello mantarlı ve jambonlu kepekli spagetti, krema ve trüf sos ile servis edilir. 

Oldukça "sesli" bir adları var, ancak göründüğünden çok daha kolay olduğunu göreceksiniz. Az önce bir tabak makarna ve sarımsaklı mantara farklı bir dokunuş kattık. Başlamak için kullanacağız buğdaylı makarna çünkü ona ilginç bir nokta ve farklı bir tat katıyor, ama tabii ki sevdiğiniz ya da daha fazlasına sahip olduğunuz herhangi bir makarnayı kullanabilirsiniz. Birkaç buğday spagetti veya erişte de lüks olurdu. 

Öte yandan sarımsaklı ve serrano jambonlu biraz mantar yapacağız ama bu sefer kullanacağız portobello mantarları, sevdiğim. Süper özel bir "etleri" var, sıkı ve lezzet dolu. Onları çok seviyorum. Bugün zaten herhangi bir süpermarketteler, ancak klasik lamine mantarı da kullanabilirsiniz.

Ve nihayet, bizim trüf sosu krema ve yer mantarı yağı baharatları ile yapacağız. Trüf mantarının lezzetini seviyorsanız, süper çok yönlü olduğu için hiç şüphesiz yer mantarı yağı baharat almanızı tavsiye ederim. Bu çeşniden büyük bir şişe 6-7 € civarındadır ve gerçekten çok yayılır çünkü birkaç damla ile zaten yemekleri çok tatlandırırsınız.

Trüf soslu portobello mantarlı tam tahıllı spagetti

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Portobello mantarı ve jambonlu kepekli makarna, trüf sos ile servis edilir.

• Irene Arkas

• Tarif türü: makarna
• Kalori: 495
• Porsiyon: 6

• Pişirme süresi: 30M
• Toplam zaman: 30M

İçindekiler

• 300 gr tam tahıllı spagetti (veya normal)
• 250 gr dilimlenmiş portobello mantarı (başka bir çeşit mantar veya petrol ile ikame edilebilir)
• Küplerde 200 gr serrano jambon
• Makarnayı pişirdikten sonra 50 gr su
• 3 diş sarımsak
• 10 dal taze maydanoz
• 50 gr zeytinyağı
• 1 / 2 tuz çay kaşığı
• 1 küçük tuğla krema (200 ml)
• 50 gr beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı trüf yağı
• zevkinize biber
• küçük hindistan cevizi

hazırlık

1. 1 çay kaşığı tuz ile su ile büyük bir tencere hazırlıyoruz. Isıtıyoruz ve kaynayınca paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı pişiriyoruz. Makarnayı pişirdikten sonra 50 gr su alıyoruz. Boşalıyoruz.

   Makarnayı pişirdiğimiz tencereye koyuyoruz, üzerine bir damla yağ ekliyoruz, makarnanın çıkması için iyice karıştırıyoruz ve sıcak tutuyoruz.

2. Makarnayı pişirirken sarımsak mantarlarını da hazırlayacağız.

   Sarımsağı ve maydanozu bardağa koyup doğradık 4 saniye, hız 5. Spatula ile tüm malzemeleri bardağın dibine doğru indiriyoruz.

3. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştirip dilimlenmiş mantarları, jambonu, biberi, yağı ve tuzu ekliyoruz. Sote 10 dakika, 120º, sola dönüş, kaşık hızı. 

    

4. Şarap ve programı ekliyoruz 2 dakika, 120º, kaşık hızı, sola dönüş. 

5. Krema, makarnayı pişirdikten sonra sudan ayırdığımız 50 gr, trüf yağı, hindistan cevizi ekleyip programlıyoruz. 2 dakika, 120º, kaşık hızı, sola dönüş. 

6. Sosu makarna tenceresine koyup 1 dakika ısıtıyoruz, tatlar bütünleşip yemeye hazır hale gelsin diye iyice karıştırıyoruz!