(37 oy)
Cargando ...
Bu Paskalya günleri için en iyi fikir, bu lezzetli börekleri ve profiterolleri yapmaktır. Aynı hamur ile hem tarifi yapabiliriz hem de maya kullanmaya gerek kalmaz. Lezzetli bir trüf kreması ile doldurulacaklar ve Thermomix'imiz ile yapımı çok kolay olacak.
Profiterol yapmayı tercih ediyorsanız, tekniğinizi hazırlayabilirsiniz, aksi halde börek yapmak istiyorsanız diğer seçeneğiniz vardır. Bununla birlikte, tüm hamurun oranı profiterollerin yarısını ve böreklerin diğer yarısını yapabileceğiniz şekilde tasarlanmıştır.
Buñuelos tipik bir Paskalya'dır, ancak kökeni uzun yıllardır Akdeniz mutfağına dayanmaktadır. Profiteroller, meşhur choux hamurundan yapılan bir başka eski reçetedir, kökeni bilinmemekle birlikte Fransız mutfağı tarafından tasarlandığına inanılmaktadır.
Trüflü kremalı profiterol ve börek
İki lezzetli tatlı, profiterol ve börek yapmak için kullanılan bir tarif, birlikte yapıp trüf kreması ile doldurabileceğiniz iki ideal tatlı.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 350
- Porsiyon: 6-8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Profiterol ve börek
- 300 ml su
- 150 gr buğday unu
- 100 gr tereyağı
- 4 yumurta
- 50 gr şeker
- kızartma için ayçiçek yağı
- börekleri süslemek için pudra şekeri
- profiterolleri süslemek için çikolata şurubu
Trüflü krema
- 500 ml soğuk çırpılmış krema
- 100 gr şeker
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
hazırlık
Önce trüflü kremayı hazırlıyoruz. Camımıza kelebeği koyarız, kremayı ekleriz ve çırpırız 50 hızında 1 saniye ila 3,5 dakika. Karışım süresi yaklaşıktır, 50 saniye ile dövülmüş olabilir veya biraz daha zamana ihtiyaç duyabilir. Aşırıya kaçmamak önemlidir çünkü krema tereyağına dönüşebilir.
Kremayı bir kaseye döküyoruz ve 50 gr şeker ve üç yemek kaşığı kakao tozu ekliyoruz. El ile iyice karıştırıyoruz. Trüflü kremayı soğutup bardağı yıkarız.
Hamuru börek ve profiteroller için hazırlıyoruz. 300 ml su ve 100 gr tereyağını bardağımıza döküyoruz. Bunu şu tarihler arasında planlayacağız: 3 hızında 110 ° 'de 1 dakika. 15o gr buğday ununu ekliyoruz ve tekrar programlıyoruz 40. hızda 3 saniye.
Bu choux hamurunu yapmak için dört yumurtayı tek tek eklemeli ve eklediğimiz her yumurtayı çırpmalısınız. Sırasında yumurta ve program koyarız. 40. hızda 3 saniye. İkinciyi yayınlıyoruz ve yeniden programlıyoruz 40. hızda 3 saniye. 4 yumurtayı koyana kadar da aynısını yapıyoruz.
Fırını 180 ° ısıtıyoruz. Geniş ve kıvrık ağızlı bir pasta poşeti hazırlayıp hamurun yarısını manşonun içine koyuyoruz. Fırına gidebilen bir tepsiye bir pişirme kağıdı koyuyoruz ve manşetle profiterol şeklinde küreler ekliyoruz. Fırına koyup kızarana kadar pişmesine izin veriyoruz.
Börek yapmak için ayçiçek yağını ısıtmak için bir tava hazırlıyoruz. Kızgın yağ ile hamurun porsiyonlarını ekleyip her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Börekleri bir tabağa koyup ayırıyoruz.
Geniş ve kıvrık ağızlı başka bir hamur işi poşeti hazırlayıp trüf kremasını ekliyoruz. Profiterol ve börek soğuduğunda krema ile doldurun. Börekler kızartıldıktan sonra sönmüş olacak, ancak krema ile doldurduğumuzda yuvarlak olacaklar. Tükenene kadar buzdolabına koyun.
Bu bilmiyorum. Ama yumuşak ve lezzetli çöreklerinizin tarifi korkunç. Keşke yorumları daha önce okumuş olsaydım. Tuğla gibi çıkıyorlar. Mayayı öldüren aşırı sıcaklık. Tarifi düzeltmek, başkalarını yanlış yaptıklarını düşündürmekten daha dürüsttür. Bu arada, burada yorum yapıyorum. Çünkü tarifte garip bir nedenden dolayı bana izin vermiyor
Merhaba. Üzgünüm, kimseyi hiçbir şeye ikna etmeye çalışmıyorum. Birçok kişi tarafından kanıtlanmış ve basılmış bir tarif yaptım, neden bazen iyi, bazen kötü çıkıyor anlamıyorum. Özür dilerim.